スピルリナって知っていますか？
この前、世界一受けたい授業で、
栄養士が勧める今注目の新食材として、
紹介されたのですが・・・
スピルリナは藻なんですよね(-_-;)
それも日本に自生しない藻。
外国の藻を食べるメリットって、
謎だと思いませんか？
野菜1日350g以上+たんぱく質で、
十分だと思うのですが・・・
栄養士が勧める新食材は7種類
先々週の世界一受けたい授業で、
新食材が7種類紹介されました。
栄養士200人以上にアンケートを取り、
栄養士の立場から見て、
今食べて欲しいと思う新食材を紹介する授業。
新食材と聞けば健康オタクの血が騒ぎますし、
先生が栄養士の佐藤秀美さんと聞けば、
期待しちゃいますよね。
で、7種類の新食材が紹介されたんですよ。
簡単に見ていくと・・・
栄養士が食べて欲しいと思う新食材ランキング
【第1位】ブロッコリースーパースプラウト
【第2位】もち麦
【第3位】スピルリナ
【第4位】グレープシードオイル
【第5位】ビーツ
栄養士200人以上にアンケートを取った結果、
上位が以上の5つになったとのこと。
その他に佐藤先生が知らなきゃ損だという、
新食材2つを紹介してくれたんです。
それがワイルドライスとチャーガ。
ワイルドライスは米みたいに見える、
イネ科の植物マコモの種で、
チャーガは白樺の木に寄生する、
北海道でも採れる幻のきのこ。
う～ん・・・
とりあえず後半の2つは置いといて、
気になるのはアンケート結果ですよ。
第3位に堂々と君臨する、
スピルリナが全くわからないのです。
ランクインするくらい、
栄養価が高いってことでしょ！？
それは気になりますよね・・・
スピルリナとは？
スピルリナというのは、
アフリカなどの南米で自生する藻の一種。
日本では採れないものだから、
馴染みが無いんですね。
大きさは0.3〜0.5mmくらいと小さく、
濃い緑色のらせん状の形をした藻。
ラテン語のSpira（ねじれた・らせん）
が名前の由来とのこと。
35億年以上前から存在し、
中南米では昔から食用として、
大切に扱われていたんですって。
昔から食用として採取されていると聞き、
ちょっと安心しました。
悪環境の場所でも生き抜けるほど、
生命力の強いスピルリナ。
気になるのは栄養価ですよね。
栄養士が勧めるスピルリナの栄養価
栄養士が勧めるくらいですから、
かなり魅力的な栄養価が、
スピルリナには含まれているはず。
佐藤先生曰く、
たんぱく質の含有量が、
とても多いとのこと。
たんぱく質と言えば大豆ですよね。
たんぱく質が多い鶏のささみや、
大豆と比べてみると・・・
同じ量で比較した時に、
大豆は全体の35%、
鶏のささみは全体の27%がたんぱく質。
でも、スピルリナには大豆の倍、
約70%もたんぱく質が、
含まれているんですって。
それだけじゃなく、
体内で作ることができない、
必須アミノ酸が9種類も含まれている、
まさにスーパーフード。
世界一受けたい授業で紹介された栄養は、
これだけだったのですが・・・
藻ならワカメや昆布などと一緒で、
食物繊維も多いんじゃないの？
と疑問に思い、
調べてみて驚きましたよ。
スピルリナの豊富な栄養と効能
ここに書き切れないくらい、
豊富すぎる栄養と効能があったんです。
たんぱく質は骨・筋肉・血液・臓器など、
体を構成するのに欠かせないもの。
必須アミノ酸の1つファニルアラニンで、
集中力アップや皮膚の疾患の改善。
牛レバーの約4倍の鉄分で貧血予防。
牛乳より多いカルシウム。
βカロテンや食物繊維も、
緑黄色野菜並みに多く含まれ、
ビタミンB群も豊富。
ということは・・・
抗酸化作用で老化予防、
生活習慣病予防、
血糖値安定も期待できるというわけ。
なるほど。確かに凄いわ。
でも、藻ですよね？
どうやって食べたら良いのか謎・・・
それにどこで手に入るの！？
スピルリナの食べ方や味が謎なのですが・・・
スピルリナはそのまま食べるものではなく、
粉末や錠剤のサプリメントに、
加工されたものを摂取するものなんですって。
自生の藻を食べるわけないか(^_^;)
加工されたものなら、
日本でも手に入りますもんね。
粉末のものなら、
ホットケーキに混ぜたり、
ヨーグルトやスムージーに混ぜられるので、
手軽に食べられるそうですよ。
スピルリナは加熱しても、
栄養価が損なわれないんだとか。
それなら使い勝手も良いかも。
でも、残念ながら味が微妙。
磯風味が強すぎて苦手な人も多いみたい。
美味しくないとちょっとね・・・
磯風味が強い味って謎。
それにスピルリナは栄養豊富ですが、
食べたらダメな人もいるんです。
スピルリナを食べたらダメな人と副作用のこと
スピルリナはとても栄養豊富ですが、
食べる場合に注意が必要。
・海産物アレルギーの人
・尿酸値が高い人
・副甲状腺機能に障害がある人
以上に該当する人は、
スピルリナの成分が合わない可能性があります。
そして人によっては、
発熱・下痢・胃の不快感など、
副作用が出ることもあるんだとか。
う～ん・・・
副作用があるかもと聞けば、
ちょっと心配ですよね。
私はあまり欲しくないな・・・
健康オタクなので、
良いと聞けば試してみたくなるのですが、
スピルリナは買わないかな(^▽^;)
海産物アレルギーとまでは言い切れませんが、
蟹を食べると痒くなることがあるので、
体質的に合わないかも。
気にしすぎなだけかもしれませんが・・・
でも、栄養士さんが勧める新食材の、
上位にランクインするだけあって、
栄養価は本当に豊富で魅力的。
体質的な不安がないなら、
試してみるのも良いかもしれませんね。
一昨日、ドラッグストアで、
スピルリナのサプリメント売っていましたよ。
粉末のものは見かけなかったな～。
でも、テレビで取り上げられたから、
手に入りやすくなりそうな予感がします。
ネットでは買えますよ。
最後に
スーパーフード、多すぎますよね(^▽^;)
スーパーフードがこれだけ注目されるなんて、
栄養バランスが取れていない、
食生活を送る人が増えている証拠なのかも。
野菜1日350g以上+たんぱく質で、
本当は十分なはずなんですけどね。
えっ？しつこいですか？
大事なことですから・・・・。
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