生のプルーンの季節ですよ！
生のプルーンを食べることは、
苦手な夏を乗り切るのに欠かせない、
私の栄養源、そして楽しみなんです(*^-^*)
ドライプルーンとは、
ちょっと違った味わいを楽しめる、
生のプルーン美味しいですよ。
鉄分豊富なイメージが強いですが、
意外と栄養豊富で、
健康効果も魅力的な果物だったんです。
プルーンを美味しく食べられるジャムや、
人気のレシピも紹介しますね。
美味しいプルーンは白い！？
美味しいプルーンの、
簡単な見分け方があります。
それは、実全体が、
真っ白な粉に覆われていること！
ぶどうなんかもそうですよね(^o^)
この白い粉は、ブルームを呼ばれていて、
果実から生成されています。
実を保護する役割があるんですよ。
収穫されて時間が経ち、
人の手が触れれば触れるほど、
粉は消えていくもの。
そのためブルームだらけの白いプルーンは、
鮮度がいい証拠です！
国内で生産されているほとんどが、
このようにブルームが出る品種とのことですが、
ごく少数、ブルームの出ない品種もあるようです。
しかし！(^o^)
プルーンに目覚めて10年以上経ちますが、
粉を吹いていないプルーンに、
出会ったことはありません。
ほぼ確実な見分け方だと、
自信を持っておすすめします(^O^)
あとは、身の色は濃い紫色、
ヘタは黄緑色のような、
若々しい色のものがいいですよ(*^-^*)
プルーンは多くが追熟しますので、
そんなプルーンを選ぶと、
美味しさを二度楽しめますよ！
そしてあまり長持ちする果実でもないので、
若い実の購入をオススメします(^o^)
プルーン好きの私のオススメの食べ方
私は洗ってヘタを取り、皮も剥かず、
そのままかじって食べるのが一番好きです(*^_^*)
これが本当に美味しい！
女性の味方、ポリフェノールが
皮には含まれていますよ～(^o^)
まだ若いプルーンだと酸味が強めで、
身もシャリっとしたような歯触りがあるんです。
この頃のプルーンだと、
一般的な大きさの梅の実と、
同じくらいの種が入っているのですが、
実から離れにくいんですよね。
ところが熟してくると、
プラムに近いような柔らかさに！
甘みも強くなって、
種なんてツルンと取れて、
美味しいことこの上ないんです～！(^o^)
プルーンは丸ごと冷凍できる
あとは、洗ってから、
冷凍庫で凍らせて食べるのもいいですよ！
スーパーや道の駅で、
《お早めにどうぞ》のコーナーに移動した、
プルーンを見つけたらチャンスです！
果実のままシャーベットに化したような
プルーンを楽しめますよ！
しかも熟れ熟れで甘いプルーンですからね。
格安で購入できる上に保存も兼ねつつ、
凍ったまま食べても美味しいなんて、
プルーン凄いです！
プルーン狩りはいかが？
そして・・・
北海道、東北、信州などで、
自分で木から取って食べられる
『プルーン狩り』を楽しめますよ。
時期は８月上旬からが多いですね。
フルーツ狩りをする時は、
果物の種類に関係なく、
農園に確認してから出掛けた方が良いですよ(^o^)
山中にあると天候が違ったりもしますし、
現地の方に服装のアドバイスをもらえて
一石二鳥です。
一度は作りたい、プルーンレシピ
プルーンといえば、
多くの方はドライタイプを、
思い浮かべるかもしれませんね。
年中手に入れやすいドライプルーンを使った、
簡単レシピを紹介します！
ドライプルーンのジャム
【材料】
ドライプルーン 200g
水 200cc
砂糖 40g
レモン汁 大さじ1
※生のプルーンで作る時には、
水を入れずに作ります。
生プルーン：砂糖＝3：1の割合で、
レモン汁を少々加えて作ると良いです。
【作り方】
1.ドライプルーンを5mm角くらいの大きさに刻みます。
2.全ての材料を入れて余裕があるくらい、
大き目の耐熱容器に水と砂糖を合わせ、
500wのレンジで1分ほど加熱し、
砂糖を溶かします。
3.ここに刻んだプルーンを全量投入し、
500wのレンジで3分ほど加熱します。
4.いったん取り出し、よく混ぜます。
この時に味を見て、甘さが足りなかったら
調整してください。
このレシピは甘さ控えめにしてあります。
調整後、さらに3分加熱します。
5.レモン汁を加えて、さらに1分加熱してください。
とろりとあま～いプルーンジャム、
出来上がりでーす(^o^)
甘さ控えめにしてあるのは、食べる時に、
ハチミツを少し足すのが好きだからです(*^_^*)
ヨーグルトにプルーンジャムをかけて、
その上にハチミツをとろりとかけると美味ですよ！
クリームチーズをパンに挟んで、
プルーンジャムを乗せたサンドイッチは、
美味しすぎて止まらなくなります！
ドライプルーン入りフルーツのハチミツ和え
【材料】
ドライプルーン 2粒
キウイ等好きなフルーツ 適量
ハチミツ 小さじ1
レモン汁 数滴
【作り方】
1.キウイ等好きなフルーツをいちょう切りにします。
ドライプルーンは4等分。
2.ボウルに切った材料を入れ、
混ぜ合わせたハチミツとレモン汁を
よく和えたら完成です(^o^)
どちらもヨーグルトによく合うレシピです。
甘めにしたい時は、
バナナを入れるのがオススメですよ。
アーモンド等のナッツ類を入れると、
食感が楽しくなります。
プルーンには意外な効果も！
プルーンにはたくさんの栄養素が詰まっています。
水溶性食物繊維が多く含まれているため、
便秘にとても効果があります。
血糖値の急激な上昇や、
コレステロールの上昇を抑えてくれるんです。
ビタミンB1・B2・B6・
ビタミンE・ビタミンAなどのビタミン。
マグネシウムやカリウム、鉄分などのミネラル。
そしてポリフェノールの一種、
ネオクロゲン酸が多く含まれており、
強い抗酸化作用があります。
アンチエイジングですね(*^-^*)
鉄分豊富なイメージもあるプルーンですが、
実は鉄分自体はそこまで多くなく、
多様な栄養素がバランス良く含まれているため
妊婦さんや成人病予防にもお勧めなのだとか。
嬉しいことに、
甘さを十分感じられる果実でありながら、
生のプルーンであれば、
カロリーは100gあたり50kcal以下です。
ダイエット中でも、
安心して食べられる果物ですね！
ただし、ドライプルーンは水分が抜ける分、
カロリーもぐんと増してしまいます。
食べ過ぎには気をつけましょうね(*^-^*)