画像引用 https://www.instagram.com/mikiwonjin/
「黒柳徹子ケーキ」と聞いてピンときますか？
「ザ・ベストテン」世代のあなた、そう！それです(^_^;)
この前「嵐にしやがれ」で大野君が作ってたやつでしょ？
というあなた、それも正解。
30年以上前からある「黒柳徹子ケーキ」が、
なぜかまたブームになっているんですよね。
人気の秘密は作り方が超簡単なのに、
買ってきたケーキ並みに激ウマだから(*^-^*)
でも気になるのが高カロリーだってこと。
なるべくヘルシーに作るレシピを考えたのですが・・・
黒柳徹子ケーキとは？
「黒柳徹子ケーキ」というのは、
黒柳徹子さん考案のビスケットケーキのことです。
スポンジの代わりにマリービスケットを使うのがポイント。
オーブンで焼く必要がないので、
誰でも簡単に美味しく作れるのが人気の秘密。
黒柳さんがザ・ベストテンの出演者に、
差し入れとして振舞ったのが始まりのようです。
もちろん黒柳さんの手作り(*^-^*)
マッチや明石家さんまさんも大絶賛するほど、
評価が高いビスケットケーキなんです。
作り方が拍子抜けするほど簡単！
黒柳徹子ケーキの基本レシピ
画像引用 https://www.instagram.com/ryh666/
では、黒柳さん考案の基本レシピを紹介しますね。
＜材料＞
マリービスケット（森永製菓） 枚数はお好みで
生クリーム 1パック
※黒柳さんは2パック使うそうです。
ハーシーチョコレートシロップ 適量
牛乳 適量
＜作り方＞
1．ボウルに生クリームを入れてよく泡立てます。
2．生クリームにハーシーチョコレートシロップを混ぜます。
3．ボウルに入れた牛乳に、マリービスケットをさっと浸します。
ビスケットの両面が湿る程度。
4．皿の上にラップを敷きます。
5．ビスケット→生クリーム→ビスケット→生クリームのように、
ビスケットの間に生クリームを挟むように塗っていきます。
※この時に上に積んでいくのはダメ。
横に並べることで仕上がりがふっくらに。
6．ビスケットが見えないよう、全体に残りの生クリームを塗ります。
7．ケーキ全体をぴったりと覆うようにラップをかけて、
冷蔵庫で一晩寝かせて完成。
マリービスケットを使うのは、
甘みがそんなに強くないから向いているのだそうです。
黒柳さんが実際にいろんなビスケットで試してみて、
一番美味しくできたのがマリービスケット。
別のビスケットを使うならなるべく大きいものを
選ぶと良いそうですよ。
ビスケットの枚数でケーキの大きさの調整可能なのが
良い所ですよね。
一晩冷蔵庫で寝かせることで、
ビスケットで作った生地が馴染んでしっとりふっくらに。
トッピングやフレーバーソースでアレンジ自在
画像引用 https://www.instagram.com/mikiwonjin/
ハーシーチョコレートシロップは、
好きなフレーバーソースで代用できるので、
いろんな味のケーキが楽しめます(*^-^*)
絞るだけのホイップクリームを買えば、
生クリームを泡立てる時間も省けて超簡単ですね。
フルーツやナッツをトッピングすると、
さらに本格的なケーキになります。
母の日のプレゼントや、
こどもの日のお祝いにも良いかも(*^-^*)
でも、私、どうしてもカロリーが気になるんです(;^_^A
材料のカロリー表示を見てショック！
生クリームにビスケット、チョコシロップ。
いかにも高カロリーな材料揃い。
カロリー表示をチェックしてみると・・・
植物性の生クリーム1パックは、
家にあるものだと784kcal。
※カロリーは商品によって違います。
マリービスケットは1枚で24kcal。
10枚使ったとして240kcalでしょ？
ハーシーチョコレートシロップは100ｇで279kcal。
5g使ったとして約14kcal。
軽く1000kcal超えてしまうんですよね(-_-;)
全部一気に1人で食べるわけでないにしても、
何となくカロリーが気になってしまって。
美味しいのは間違いないのですが、
もっとヘルシーにアレンジできれば最高ですよね。
それでヘルシーレシピを真剣に考えてみました・・・
黒柳徹子ケーキのヘルシーレシピを考えてみた
どう考えても高カロリーの原因は生クリーム。
低脂肪のものを使っても1パックで592kcalです。
※カロリーは商品によって違います。
生クリームの代用になるものはないかと考えて、
思い出したのがヨーグルトケーキ。
母が昔よく作ってくれたヨーグルトケーキは、
砕いたビスケットを土台にしていたもの。
黒柳徹子ケーキだってビスケット使うんだから、
応用できるはず！
でも母のヨーグルトケーキは、
確かゼラチンで固めてたなぁ・・・。
クリームっぽく滑らかにしたい。
そうだ！水切りヨーグルト！
クリームチーズっぽくなりますよね？
レモン汁少し入れれば、ある程度固さも出てくるし。
そして、最初からクリームにチョコシロップを混ぜない。
出来上がったケーキの上から、
食べる人がお好みでシロップとかかけると良いかも。
なんか良さそう(*^-^*)
ということで作ってみたのですが・・・
黒柳徹子ケーキレアチーズ風レシピ
下の材料で試しに作ってみました。
＜材料＞
マリービスケット（森永製菓） 6枚
ビヒダスプレーンヨーグルト脂肪0 180g
ポッカレモン 小さじ1
低脂肪乳 適量
ブルーベリーソース 適量
あとはコーヒーフィルターを1枚と
マグカップ、コーヒードリッパーを用意します。
＜作り方＞
1．まずは水切りヨーグルトを作ります。
ハンドドリップ用のコーヒードリッパーに、
コーヒーフィルターをセットします。
2．マグカップの上にドリッパーを置き、
ポッカレモンを混ぜたヨーグルトを入れます。
3．フィルターの上の方を折って閉じたら、
冷蔵庫で一晩冷やしながら水切りします。
4．水切りしたヨーグルトを軽く混ぜると
滑らかなクリーム状になります。
5．ビスケットを低脂肪乳にさっと浸して、
ラップを敷いた皿の上にビスケット→ヨーグルトの順で、
横に並べていきます。
6．残った水切りヨーグルトを全体に塗って、
ラップで全体を包んで形を整えます。
※基本のレシピみたいに、
ラップしてから一晩置かなくても馴染みます。
7．ブルーベリーソースを添えて完成。
なのですが・・・
水切りヨーグルト使う場合は、
ビスケットを牛乳に浸さない方がいいかも。
なんかね、味がだるくなる(^▽^;)
そしてやっぱりちょっと甘みが足りなかったから、
ヨーグルトに砂糖かハチミツを少々加えた方が良さそうです。
脂肪0のプレーンヨーグルトは100gで46kcal。
砂糖を使ったとしても、
かなりヘルシーになりますよね。
ダイエット中だけどケーキが食べたくて我慢できない時には、
ヘルシーレシピで作るのをおすすめします。
プレゼントにするなら、
やっぱり黒柳さん考案の基本レシピの方が良いですね。
オーブンを使わずにできる、
アレンジ自在の黒柳徹子ケーキ。
休日、ゆっくり試してみてはいかがでしょうか？
黒柳徹子ケーキの基本の作り方の動画が、
YouTubeにありましたので、ご参考までに。