毎朝お弁当作ってて困るのが、おかずのレパートリー。
彩りや栄養バランスを考えるのはもちろん、
お昼に食べるからある程度ボリュームも必要だし・・・
でも、だんだんマンネリ化してきませんか？(>_<)
そんな時にまたしても救世主が登場！
今夜の「マツコの知らない世界」に野上さん出演決定＼(^o^)／
野上さんはお弁当のスペシャリストで、
今回で3度目の登場！番組最多ゲスト出演かな？
簡単だけど冷めても美味しいし、
どこか懐かしい感じのレシピが大好き(*^-^*)
絶品おかずにマツコの箸が止まらない！？
お弁当のスペシャリスト 野上優佳子さんとは？
「マツコの知らない世界」でお弁当の特集をするのは、
「お弁当の世界」「お弁当おかずの世界」に続いて3回目。
今回は「春のお弁当の世界」(^O^)
お弁当と言えば、ゲストはお馴染みの野上優佳子さん。
春らしいお弁当のおかずや
最新のお弁当箱の紹介をしてくれるというので楽しみ♪
そして毎回面白いのが、マツコと野上さんの掛け合いです。
昔からの知り合い！？って思うほど、
初登場の時からマツコと息ぴったりでなんか和む(*^-^*)
野上さんについて少しお話しますね。
スーパー主婦 野上優佳子さんが素敵すぎる
野上優佳子さんは小学生から大学生までの
3人のお子さんがいる主婦。
ご自身が中学生の時からお弁当作りを始めたそうで、
お弁当歴30年以上というスペシャリストです。
専業主婦なのかな？って最初思ったんですが、
実は料理家＆会社社長でした！
株式会社HORBAL（ホオバル）の代表取締役。
美味しそうな社名は「頬張る」が由来。
笑顔でご飯を頬張る毎日のお手伝いができたら・・・
という想いが込められているそうです。
野上さんらしくてほっこりするなぁ(*^-^*)
「マツコの知らない世界」に出演後から、
取材やお仕事の依頼が殺到して多忙な様子。
でも、そんな中でも家族やご自分のお弁当は、
しっかり作り続けているんですよね！
彩りも鮮やかで美味しそう(*^-^*)
食材も尽きた金曜日でも、
少ない残り食材を工夫してサンドイッチ。
野上さんのツイッターはよく覗いているんですが、
残り食材の活用が上手くて、本当に参考になります。
家事、料理家の仕事、社長業と多忙なのに、
さらに小学校に入学した息子さんのPTAの学級代表！？
恐れ入りました・・・
パワフル過ぎて本当に驚かされます！
パワーの源は美味しい料理を頬張る
子供たちの笑顔なんだろうな～(*^-^*)
番組で紹介されるレシピも素晴らしいし、
親しみやすい感じも好きで、
初回からすっかりファンになってしまいました。
今夜の「春のお弁当の世界」も楽しみ♪
気になる番組内容は・・・
2016年春 最新のおすすめお弁当箱
去年の春に放送された「お弁当の世界」でも、
お弁当箱を紹介してくれました。
野上さん、今まで300個以上のお弁当箱を
使ったことがあるんですって！
その野上さんが勧めてくれるお弁当箱なら、
大いに期待できますよね(^O^)
前回紹介してくれてたのが、この丼型のお弁当箱や、
バッグにすんなり入るスリムなお弁当箱など6種類。
今回紹介してくれるのは、
「カップ付き」お弁当箱、「ジャーサラダ専用」お弁当箱、
「加熱式」お弁当箱などなど・・・。
カップランチ 小森樹脂
蓋がマグカップになっているお弁当箱。
「味噌玉」だったりレトルトの味噌汁やスープを持っていけば、
お湯さえあればスープが飲めて便利！
おにぎらずポーチ デリカタス
マツコが認めていない、おにぎらず。
野上さんがハンディ丼だと思えばいいと提案していましたが、
そんなおにぎらずの専用ポーチです。
これならかさ張らないから持ち歩くのに便利！
白木つくし弁当箱 柴田慶信商店
画像引用 http://magewappa.com/allproducts/shiraki
香りが抜群に良い曲げわっぱのお弁当箱。
曲げわっぱのお弁当箱で、
2段重ねなのは珍しいですね。
ほっと一息つきたい大人のランチにピッタリ！
サラダコンテナー
画像引用 http://tiger-shopping.com/?pid=87376527
マツコ曰く「自称モデルが持ってる」やつらしい(^_^;)
蓋にドレッシングを入れられるようになっていて、
サラダにかけてよく振ると美味しくいただけます。
見た目はスリムだけど結構量も入りそう。
Lunch Pot
画像引用 http://anticipator.jp/shopdetail/000000000155/
インドのティフィンをヒントに開発された、
汁もれしないお弁当箱。
保温機能がないのが残念ですが、
番組ではチキンスープを入れてましたよ。
これから暑くなって冷たい麺類が食べたい時とか、
つけつゆとか入れれば便利そう。
加熱式ランチボックス
お弁当の底の部分に専用の発熱剤を入れて、
水を入れて10分待つと、ほかほかお弁当に！
冬場や山登りなどの時に大活躍しそう(*^-^*)
紐を引っ張れば熱くなる、
仙台の牛タン弁当みたいなイメージかな。
Luckies Brown Paper Bag
Lunch Potを入れていた保冷バッグ。
パッと見、紙袋っぽいですが、
実は素材が不織布でしっかりしているので何度も使えます。
オシャレな保冷バッグですね。自慢できそう！
とこんな感じで、
どれも高機能なものばかり。
使い慣れたお弁当箱ももちろん良いですが、
季節でお弁当箱を変えてみるのも楽しそうですね♪
絶品！春のお弁当おかずレシピ
そして毎回楽しみなのが、おかずレシピ。
画像引用 http://cookpad.com/recipe/1088280
前回紹介していた「塩昆布の卵焼き」は、
卵と塩昆布を混ぜて焼くだけなのに、
美味しいのでよく作ります。
あとはね、「さばそぼろ」！
さばの味噌煮缶を水気がなくなるまで炒って、
最後におろししょうがとごまを加えるだけ。
ご飯のお供にぴったりなので、
お弁当以外でも結構よく作ります。
で、気になる今回は春のおかず。
春野菜レシピだと嬉しいなぁと思っていたら・・・
春野菜を活用した美味しいおかずがいっぱいですよ(^O^)
味噌玉
画像引用 http://cookpad.com/recipe/2980963
「味噌＋おぼろ昆布＋かつお節＋長ねぎ」を
よく混ぜてラップに包んで丸めて上をゴムで留めるだけ。
「あげ玉＋味噌」もおすすめ！
お弁当の脇の方に味噌玉を入れておけば、
お湯を注ぐだけで絶品お味噌汁に(*^-^*)
マツコも大満足の逸品でした。
鶏ごぼう
旬の柔らかい春ごぼうを使ったおかず。
作りたてよりも冷めた方が味が染みて美味しいそうです。
鶏もも肉1枚と春ごぼう1本をフライパンで炒めて、
みりん、醤油を加えて煮汁がなくなるまで、
じっくり煮てから冷まします。
春ごぼうは柔らかくて味が染みやすいし良いですね。
照り玉おにぎらず
大きめに切ったラップを敷いて、
その上に海苔を広げます。
海苔の上に薄くごはんを乗せ広げ、
千切りキャベツ、照り焼きにした鶏肉、目玉焼きを乗せ、
ラップの端を持ってサンドします。
全体がよく馴染んだらラップごと半分にカットすればOK。
鶏の西京漬け
味噌100グラムとみりん大さじ3で合わせ味噌を作り、
鶏もも肉1枚に塗り込みます。
ラップに包んだ鶏肉を冷蔵庫で一晩寝かせます。
翌朝、フライパンで焼けば良いだけ。
切り干し大根の卵焼き
切り干し大根は戻しておいて水気をよく切ります。
卵2個と切り干し大根適量を混ぜ、
適量の醤油、塩で調味します。
普通の卵焼きと同様に焼くだけ。
切り干し大根は味が凝縮されているので、
良い出汁がたっぷり出ます(*^-^*)
サラダ用ドレッシング
たっぷり生野菜サラダが食べられる手作りドレッシング。
オリーブオイルと酢がそれぞれ2分の1カップ。
塩小さじ1に胡椒とレモン汁は少々。
はちみつが大さじ1。
春玉ねぎは4分の1個。
りんごを少々入れるのが隠し味なんですって。
マツコ、見事隠し味を当てていましたよ！
材料全部をフードプロセッサーに入れるだけ。
キャベツシューマイ
画像引用 http://cookpad.com/recipe/3784431
まずは肉だねから作ります。
鶏ひき肉が200グラム。
春玉ねぎが4分の1個。
酒、砂糖、しょうがみじん切り、片栗粉は適量。
材料をよく混ぜてこねて丸めます。
春キャベツ2、3枚を千切りにして、
まな板やバットの上に広げます。
肉だねを千切りキャベツの上で転がして、
肉だねの周りに衣のようにキャベツをまぶします。
フライパンにクッキングシートを敷き、
キャベツ衣の肉だねを並べます。
クッキングシートの下に水を適量入れて、
蓋をして12分間蒸します。
※沸騰して水が飛んでしまったら水を足します。
お弁当だけではなく普段のおかずにもぴったり！
マツコも「これ美味い！」と大絶賛でしたよ(*^-^*)
さすが野上さんレシピですね。
簡単だし冷めても美味しそうなものばかり。
キャベツシューマイが最高に美味しそう！
最後に
マツコ、野上さんを「ゆかこ」と下の名前で呼んでましたね。
もはやゲストというより、お友達同士な感じ(^_^;)
野上さんのマツコへのツッコミは、
今回もキレがあって良かったなぁ。
また野上さんファンが増えるかも＼(^o^)／
野上さんがおすすめしてたものに、
ペンの形をしたゆかりがありました。
使いやすいし持ち運びに便利ですよね！
野上さんは焼酎にかけるのをおすすめしてましたよ(*^-^*)
絶品おかずレシピや最新のお弁当箱、
ぜひ試してみたいですね。
リアルタイムで見れなかった(>_<)という人は、
放送終了後7日間限定ですが、無料動画配信されています。
放送終了後、下の番組公式サイトから見れますよ！