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ゆきのココだけの話

ゆきが面白いと思った話を紹介していきますね

柿と大根のなますレシピにハマった!人参の紅白なますより好きかも・・・

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おせち料理に入っている、

「なます」は好きですか?

 

一般的なのは、

大根と人参で作った紅白なますですが、

人参の代わりに柿を使ったレシピを、

この前、偶然見つけたんですよ。

 

早速作って食べてみたら、

意外と美味しくてハマってしまって。

 

でも、実は私、

なます苦手なんです・・・

 

30代で初めて「なます」を食べた話

 

なますデビューが遅くて、

初めて食べたのが30代。

 

私の実家では年末年始は、

おせち料理を食べる習慣が無く、

すき焼きとか鍋物などを食べて、

過ごしていました。

 

黒豆や数の子、昆布巻きなど、

ちょっとしたものは、

用意していましたが・・・。

 

なますの存在を初めて知ったのは、

20代後半に美容院で偶然手にした、

「すてきな奥さん」という雑誌で。

 

紅白なますのレシピが掲載されていて、

こんなに簡単に作れて華やかな、

おせち料理があるのかと驚きました。

 

結婚後、おせち料理を作る習慣に戸惑う

 

なますの存在だけは知っていたものの、

結局レシピを見ても作ることはなく、

食べる機会もないまま30代になった私。

 

縁あって結婚し、

初めての年末年始が衝撃的でした。

 

夫の実家は毎年おせち料理を、

きっちり用意する習慣があり、

なますも当然作ります。

 

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なますくらいは作れるだろうと、

義母は思ったのでしょう。

 

私がなますを作ることに。

 

でも、なます食べたこと無いし、

どうしようと変な汗が出てきて・・・

 

正直に言いましたよ。

 

実は、なます食べたことも、

見たことも無いと。 

 

変な空気になったのは、

言うまでも無いですよね(^▽^;)

 

紅白なますの作り方を義母に教わった

 

義母が教えてくれた、

紅白なますのレシピで作ってみたら、

美味しくて一時的にハマりました。

 

紅白なますのレシピ

 

【材料】

 

大根 4分の3〜1本

人参 2分の1本

砂糖 大さじ6

酢 200cc

塩 適量

 

【作り方】

 

1.大根と人参は皮を剥き千切りに。

 

2.塩で軽く揉み30分程置きます。

 

3.タッパーなどの容器に、

   砂糖と塩と酢を入れて混ぜます。

 

4.30分経過すると水気が出るので、

   絞って水切りして3と混ぜます。

 

5.一晩漬けておけば完成。

 

とても簡単ですよね。

 

調味料を、らっきょう酢で代用すれば、

大根と人参を切って、

全部混ぜるだけでできるんだとか。

 

紅白なますは美味しかったけど・・・

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紅白なますを初めて食べて、

さっぱりして美味しいと、

すぐに気に入ったのですが・・・

 

なますも大量に食べると、

さすがに飽きますよね(^▽^;)

 

実は義母の作るなますの量が、

尋常じゃないんですよ。

 

4軒分のおせち料理を作る義母

 

というのも、おせち料理は、

自分達で食べる分だけではなく、

親戚の家の分を含めて4軒分、

義母が毎年作っていると発覚。

 

あ、念のために付け加えると、

義母はプロの料理人ではなく、

普通の主婦。

 

親戚から頼まれたわけではなく、

義母が結婚してから、

自分で作った習慣らしいのです。

 

大量のなますを消費して苦手に・・・

 

年末年始に親戚が、

家にいるか確認せずに、

作り始めてしまうので、

余ることもしばしば・・・

 

で、大量のなますを食べることに、

なってしまうのですよ。

 

さすがに食べ過ぎると、

美味しいなますも苦手に。

 

ただ、この前見つけた、

人参の代わりに柿を使った、

なますには興味あり!

 

食べてみたら美味しくて、

ハマってしまいました(^▽^;)

 

柿と大根のなますレシピが美味しい 

 

私が偶然見つけたレシピは、

クックパッドのもの。

 

ハートフルキッチン麗さんの、

このレシピです。

 

cookpad.com

 

人参の代わりに柿の薄切りを入れ、

千切り大根と調味料と一緒に、

和えるだけのお手軽レシピ。

 

大根のシャキシャキ食感と、

柿のとろける食感のハーモニーが、

面白くてハマりました。

 

これは、本当に美味しいですよ。

 

柿の美味しい季節だからこそ、

味わえる嬉しいレシピですね。

 

最後に

 

なますは簡単に作れるので、

おせち料理だけではなく、

普段の食事の箸休めに作っても、

良いレシピ。

 

飽きなければ(^▽^;)

 

人参の代わりに柿を使うのも、

もしかして普通に皆さん、

やっていることなのかな・・・

 

今日は珍しく雑記でした。

 

いつも最後までお付き合い頂き、

ありがとうございます(*^-^*)