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ゆきのココだけの話

ゆきが面白いと思った話を紹介していきますね

【あさイチ】酢とトマトの裏技が面白い!カッテージチーズを牛乳+酢で作ってみた

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カッテージチーズは牛乳と酢があれば、

1分で簡単に作れるんですね\(^o^)/

 

今日、10月12日のNHKあさイチは、

愛知県の特集でしたが、

いや~面白かったですよ。

 

NHKだったので社名は伏せていましたが、

ミツカンの本社が愛知県半田市。

 

ミツカン社員の裏技的な、

お酢の活用術がまさに目から鱗。

 

他にもトマトジュースで乾杯条例がある、

市があったり、愛知県、凄い!

 

ミツカン社員の酢活用術がスゴ過ぎ!

 

ミツカンの社員食堂には、

ミツカンのお酢が常備されていて、

社員はかけ放題

 

お酢を何にでもかけるそうで、

出演していた社員さんは、

カレーライスや天ぷらの上から、

ドバドバお酢をかけていましたよ。

 

目分量でそんなにかけて大丈夫!?

というくらいの量でした(^▽^;)

 

社員さん曰く、

お酢のおかげでさっぱりと、

カレーが食べられるんだとか。

 

1日大さじ1~2杯のお酢でダイエット!?

 

1日大さじ1~2杯のお酢を摂ることを、

3ヶ月間毎日続けた結果、

内臓脂肪が激減したという、

実験結果があるそうです。

 

毎日社員食堂で、

食事にお酢をかける習慣がある、

ミツカンの社員のほとんどが、

スリムな体型を維持できているんだとか。

 

確かに番組に出演していた社員さんも、

みんなスリムな人ばかりでした。

 

基本的にどの食べ物にお酢をかけても、

美味しいと推奨していたのですが・・・

 

カレーライス+酢が激ウマ!?

 

あさイチのスタジオで、

イノッチと解説委員の柳澤さんと、

ゲストの鈴木拓さんが、

お酢をかけた料理を実食!

 

イノッチはオレンジ+酢

柳澤さんは梅干し+酢

鈴木拓さんはカレーライス+酢

 

ゲストの島崎和歌子さんが、

目分量でドバドバ酢をかけたので、

3人とも浮かない表情で(^▽^;)

 

でも、意外なことに、

辛口コメントの鈴木拓さんが、

カレーライス+酢を食べて大絶賛!

 

カレーがまろやかになって、

さっぱりして美味しいとのこと。

スプーンが止まりませんでした。

 

柳澤さんも梅干し特有の、

ツンとした酸っぱさがまろやかになって、

食べやすいとこちらも大絶賛!

 

気になるイノッチのオレンジ+酢ですが、

食べてみてもピンと来ない様子で、

何度もお酢をつけなおしていましたよ。

 

酸っぱさは、まろやかになるけど、

何だか微妙な表情だったのが印象的。

 

でも、ミツカンの社員さんが言う通り、

基本的にお酢は何にかけても、

美味しく食べられるようですね。

 

カッテージチーズを牛乳+酢で作ってみた

 

ミツカンの社員の方が紹介してくれた、

牛乳とお酢で作る、

カッテージチーズの作り方を試してみました。

 

簡単すぎてびっくりしますよ!

 

【用意するもの】

 

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牛乳250ccと酢75ml。

 

あさイチではこの倍量で作っていましたが、

ちょっと不安だったので、

半分の量で挑戦することに。

 

あとはザルとボウルと、

キッチンペーパーがあればOK。

 

【作り方】

 

1.牛乳をレンジで沸騰させない程度に加熱。

 

私は電子レンジの牛乳モードで温めましたが、

600Wで2分半前後が丁度良いみたい。

 

2.

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温めた牛乳にお酢を少しずつ入れながら、

箸で1分間かき混ぜると、

少しずつ固まってきます。

 

3.

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ボウルの上にザルを乗せ、

キッチンペーパーを敷いたら、

上から2を注いで濾しましょう。

 

4.

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水分が下に落ちてしまえば、

こんな風に固まりだけが残ります。

 

5.

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キッチンペーパーをまとめて、

軽く絞って水切り。

この時にきつく絞り過ぎるとダメ

 

私も軽く絞ったつもりが、

力が入ってしまったようで、

破れてチーズが出てきてしまいました(^▽^;)

 

6.

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水切りできたらカッテージチーズの完成!

拍子抜けするくらい簡単です。

 

食べてみたら、酸味のある、

カッテージチーズと言った感じ。

 

牛乳のたんぱく質とお酢の酢酸の効果で、

上手く固まるんだとか。

 

低脂肪乳で作ったので、

上手くできるか心配でしたが、

牛乳よりも低脂肪乳の方が、

たんぱく質の量が多いようなので、

問題なく作れましたよ。

 

牛乳で作れば、

風味が変わるかもしれませんね。

 

トマトジュースで乾杯条例!? 

 

愛知県にトマトジュースで乾杯すると、

条例で定められている市があるとのこと。

 

それは凄い!面白い!

 

愛知県東海市のトマトで健康づくり条例で、

乾杯をトマトジュースでしましょうと、

推奨しているんだとか。

 

カゴメの発祥が東海市なのがきっかけで、

始まったそうですよ。

 

確かに食前に砂糖、食塩不使用の、

トマトジュースを飲めば、

食後血糖値も上がりにくくなって、

動脈硬化予防になって健康的ですよね。

 

トマトを食べて健康になろう!

と推奨しているので、

いかに美味しくトマトを食べてもらうか、

という取り組みが盛んなんだとか。

 

その中でトマトが美味しくなる裏技が、

紹介されましたよ。

 

甘いトマトの見分け方と切り方

 

美味しいトマトの見分け方、

知っていますか?

 

前に聞いたことがあるのは、

トマトのお尻の方が尖っているモノを

選ぶと美味しいということ。

 

実際、そういうトマトを選んで、

買うようにしています。

 

でも、今日紹介されたのは別の方法。

 

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見えにくいかもしれませんが、

トマトの尖った部分から、

放射線状に白い線があります。

 

この白い線の色が濃いほど

甘いトマトなのだそう。

 

トマトを切る時には、

白い線と線の間を切れば、

より美味しく食べられるとのこと。

 

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その方法で切ると、

こんな感じでゼリー状のモノが、

外に飛び出さずキレイにカットできました。

 

切り方一つで美味しく食べられるなら、

嬉しいですよね。

 

カッテージチーズとトマトのサラダ

 

トマトも切ってカッテージチーズも作ったので、

簡単にサラダを作りましたよ。

 

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アボカド1個とトマト1個を、

好きな大きさに切ります。

 

オリーブオイル大さじ1と、

ハーブ塩小さじ1弱を混ぜたもので、

野菜を和えたら、

カッテージチーズを散らして完成!

 

酸味の効いたカッテージチーズが、

さっぱりして、

よく合いましたよ。

 

最後に

 

お酢はやっぱり万能ですね。

 

体にも良いですし、

基本的に何にかけても美味しいのは便利!

 

毎日、続けやすいのが嬉しいところ。

 

愛知県、面白い取り組みが多い県なんですね。

一度は行ってみたいな~(^O^)