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ゆきのココだけの話

ゆきが面白いと思った話を紹介していきますね

【サタデープラス】三重県民食のひじきが凄い!長崎県は坂が多く肥満度が高い!?【9月24日】

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9月24日(土)のサタデープラスは、

「日本全国健康ピンキリランキング肥満編」

 

今回は健康ピンキリランキングの第2弾、

ということで、とても楽しみにしています。

 

この特集すごく好きなんですよ。

 

自分では知らない他県の県民性や、

習慣を知る良い機会になり、

良い習慣は真似できますしね。

 

気になるのは全国で一番太りやすい県のこと。

 

甘いもの好きなのは理由としてわかるけど、

坂が多いから太りやすいってどういうこと!?

 

日本一太りやすい県はどこ?

 

厚生労働省が発表した、

平成24年国民健康・栄養調査結果の概要の中で、

都道府県別のBMI平均値が示されたのですが・・・

 

このBMI平均値の男性1位は長崎県24.4(kg/㎥)で、

女性も2位が長崎県23.6(kg/㎥)だったんです!

 

ちなみに女性の1位は沖縄県でした。

 

長崎県の人だけが、

特に大食いというイメージもないですし、

太りやすい県に該当するのが、

何だか不思議な感じがしたんですよね。

 

でも、長崎県民は思った以上に、

甘いもの好きなようで・・・

 

長崎県民には甘党が多い!?

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長崎県民には甘党が多いようです。

長崎銘菓はカステラだからかな?!

 

長崎県の砂糖の消費量は全国トップ!

 

カステラ・金平糖など、

砂糖がたっぷり使われている銘菓が多いのです。

 

砂糖と練乳で作られた食べるミルクセーキ、

砂糖とハチミツのシロップに、

白玉だんごが入っている、かんざらし・・・。

 

砂糖をたくさん使うお菓子がいっぱい!

甘党にはたまりませんね(*^-^*)

 

また、長崎県だけではなく、

九州全体に言えることですが、

他の地域に比べてお醤油にも甘みがあるそう。

 

甘党好きには歴史的背景の影響もある!?

 

長崎県で砂糖をたくさん使う理由は、

歴史的背景も影響している模様。

 

江戸幕府の鎖国が続いていた時、

長崎県の出島で砂糖が輸入され、

とても栄えたという背景があります。

 

年間24億円の輸入量だったと言われている程、

膨大な砂糖が輸入されていたそうですよ。

 

そして当時、高級品だった砂糖は、

おもてなし料理に、

ふんだんに使われるようになったのだそう。

 

昔は甘い物が高級で、

最高のおもてなし料理だったんですね!

 

その名残で今も甘いお菓子が多いのでしょう。

 

甘いものを食べる習慣があれば、

太りやすいというのはわかりますが、

もう一つ不思議な理由があるんです。

 

長崎県は坂が多いから太りやすいってなぜ?

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長崎県民の肥満度が高い原因として、

もう一つ意外なことがありました。

 

それは坂が多い

「坂の街・長崎」ということです。

 

オランダ坂・ケンカ坂・祈念坂など、

有名な坂がたくさんありますよね。

 

中でも変電所の坂は最大斜度19.3度、

約180mも続いており、

まるでジェットコースターのよう(^▽^;)

 

坂が多いなら、いい運動になって、

逆に痩せるのでは?と思いましたが・・・

 

自転車利用が困難

 

あまりにも多いため自転車や徒歩ではなく、

自動車やバスなどで移動する人が、

多いのかもしれませんね。

 

路面電車が活躍しているのも、

坂が多く自転車利用が困難だから。

 

自転車通学が禁止されている学校もあるみたい。

 

長崎に坂が多い理由は、

3方向を山に囲まれているすり鉢状の地形が原因。

 

山の斜面に住宅地が造成されたため、

山に市街地が広がったそうですよ。

 

坂が多くて徒歩、自転車利用が少なく、

知らず知らずのうちに、

他県民よりも運動不足になりがち。

 

その上、甘いものを食べる習慣があるため、

他県に比べると太りやすい、

ということなのでしょう。

 

逆に太りにくい県はどこかと言うと・・・

 

男女ともにBMI平均値が低い県は三重県!

 

日本一太りにくい県は三重県

 

男性のBMIの平均値は22.8(kg/㎥)、

女性は21.5(kg/㎥)ということで、

47都道府県のうち男女共、最も低い数値。

 

三重県では毎年9月、10月を、

スポーツ推進月間と定めて、

県民参加型のスポーツイベントも、

多く開催されているようですね。

 

運動習慣もさることながら、

注目したいのは三重県民の県民食

 

三重県ならではの食材に、

太りにくい秘訣が隠されているんです。

 

伊勢ひじきが凄い!

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伊勢湾で育った三重ブランドの、

「伊勢ひじき」を食べる習慣があるので、

三重県民は太りにくいみたい。

 

伊勢ひじきの特徴は、

他のひじきよりも太くて長く、

加工する時に高温の蒸気で蒸すので、

風味が良いとのこと。

 

海藻なので食物繊維も豊富ですし、

ひじきと言えば鉄分が多いのも有名。

カルシウムも多いですよね。

 

ひじきとアボカド、トマトのサラダなど、

毎日の食事にひじきを取り入れる習慣があり、

三重県民の健康維持に役立っているんだとか。

 

食物繊維豊富なひじきは、

腸内環境を整えてくれるので、

お通じも良くなりますよね。

 

太りにくい体作りが、

習慣的にできているということでしょう。

 

最後に

 

日本一太りやすい県と太りにくい県は、

わかったけど、

自分の住んでいる県が何位か、

気になる人も多いはず。

 

厚生労働省の国民健康・栄養調査結果で、

確認できますよ。

http://www.mhlw.go.jp/bunya/kenkou/eiyou/dl/h24-houkoku-07.pdf

 

他県の良い習慣を学んで、

生活に取り入れていきたいものですね。

 

※追記(9月24日)

 

サタデープラス、

今回もお役立ち情報満載でしたね!

 

放送された内容を追記すると・・・

 

三重県民の健康の秘訣は、

大の犬好きと言うのも理由の一つでした。

 

犬の登録数が全国1位なのだとか。

 

犬の散歩習慣で歩くようになり、

1日5km歩いて7kg痩せた主婦の方が、

出演されていましたね。

 

江戸時代の伊勢参りで、

自分でお参りできない人が、

犬を代わりに参拝させたという風習があり、

その犬を「おかげ犬」と呼んだのだそう。

 

江戸時代から三重県民に犬が愛されていたんですね。

 

三重県のスーパーには172種類もの海藻類が!

 

三重県内で20種類以上の海藻がとれ、

海女さんの量も盛ん。

 

番組ではあらめ漁が紹介されていました。

あらめと油揚げの煮物。


海女さんが一番食べるのは、ひじき。


伊勢市と明和町地区で、

日本の約6割のひじきが出荷されているんだとか。

 

毎年9月にひじき祭があり、

無料で伊勢ひじきが配られるそう。

 

高校生のひじきレシピコンテストもあり、

梅ひじきパスタが第1位。

 

毎日の食生活に当たり前のように、

海藻類が並んでいて、

特に出荷量が多いことから、

ひじきを多く食べる習慣が、

三重県民には根付いているということです。

 

ひじきパワーが凄い!

 

海藻と言えば食物繊維ですが、

ひじきに含まれている食物繊維の量は、

海藻類の中でNo.1!

 

100g当たり43.3gも含まれていて、

他の海藻類の倍以上なんです。

 

食物繊維は腸の中の余分な糖質や、

コレステロールを絡め取るので、

肥満対策に効果絶大!

 

食物繊維豊富なひじきの見分け方

 

国産のひじきに、

食物繊維が多く含まれています。

 

水を入れたボウルに乾燥ひじきを入れます。

 

・水に浮く→食物繊維が少ない。中が空洞。

・水に沈む→食物繊維が多い。中が詰まっている。

 

水に沈んだひじきの方が、

食物繊維が多く、

国産ひじきは沈むものが多いそうです。

 

国産ひじきを選んで食べましょうね。

 

最も効果的にひじきを食べるレシピ

 

番組の中で紹介されたのは、

 

・ひじきとアボカドのサラダ

・ひじきの中華スープ

・ひじきのパウンドケーキ

・ひじきの酢の物

 

でした。

 

この中でコレステロールの排出を、

もっとも促してくれて、

肥満解消に効果的なのは、

「ひじきの酢の物」。

 

酢の酢酸の効果で、

ひじきに含まれている食物繊維を、

柔らかくしてくれるので効果的なんだとか。

 

ひじきとアボカドのサラダ

 

ボウルにわさび醤油を作り、

オリーブオイルを適量入れます。

 

乾燥ひじきは水戻しした後、

軽く茹でておきましょう。

 

ボウルの中に切ったアボカド、

ミニトマト、玉ねぎ、ひじきを入れて、

和えるだけで完成です。

 

詳しいレシピは?

 

詳しいレシピは、

サタデープラスのホームページで、

紹介しているので確認してみて下さいね。

 

※番組内では紹介されませんでした(>_<)

 

サタデープラスのホームページはこちら。

www.mbs.jp