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ゆきのココだけの話

ゆきが面白いと思った話を紹介していきますね

【ガッテン】かき氷がふわふわで幸せ!家の氷が裏技で天然氷風に!?

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ふわふわかき氷が家で簡単に作れたら、

暑い日でも幸せ気分になれそう(*^-^*)

 

と思っていたら、

今夜放送のNHK「ガッテン!」は、

「かき氷!魅惑のふわふわ大作戦」

 

※番組の放送内容を追記しました。

記事の下の方を見て下さいね。

 

何やら、家の氷が裏技を使えば、

天然氷のようになるのだとか。

 

その氷を削ると・・・

ふわっふわなお店レベルのかき氷が完成!

 

いや~作りたいし、早く知りたい!

ということで調べてみましたが・・・

 

ふわふわかき氷の正体は天然氷

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ガッテンの今夜放送分の予告によれば、

お店で人気のふわふわかき氷の正体は、

天然氷を使用しているからだとか。

 

天然氷は細かい層ができているので、

削る時に層と平行に削ることで、

帯状の氷になります。

 

まるで鰹節のような感じ。

 

かき氷機によって、

ふわふわ感が違うのかと思っていました。

 

でも、実際はかき氷機よりも、

氷自体がふわふわ感の、

決め手になっているのだそうです。

 

いかに細かい層に沿って、

氷を削れるかで仕上がりが全く変わるとのこと。

 

それが、ある裏技を使うことで、

自宅の氷が天然氷風に変身するというのだから、

どんな方法なのか知りたいですよね。

 

ネットで調べてみたのですが・・・

 

ふわふわかき氷の作り方5選

 

調べればいろんな方法が出てくるかと、

ちょっと期待していたのですが、

思ったよりも数は少なかったです(^▽^;)

 

紹介しますね。

 

軟水のミネラルウォーターで製氷

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自宅で氷を作る時に、

水道水ではなくミネラルウォーターを使うと、

天然氷にほぼ近くなるとのこと。

 

しかも使うミネラルウォーターは、

軟水に限定するのがポイントなんだとか。

 

硬水だと変なクセが出るらしいですよ。

 

氷を冷凍庫から出してすぐ削らない

 

氷を出してすぐにかき氷機で削るより、

5分前後、室温に氷を放置してから削ると、

ふわっふわになるとのこと。

 

室温に置いたのを忘れないように、

気をつけないといけませんね(^▽^;)

 

砂糖水で氷を作る

 

普通の氷を使うのではなく、

砂糖水を凍らせたものを削って、

かき氷にすると良いのだとか。

 

水100ccに砂糖大さじ1.5杯を、

よく溶かしたものを凍らせるか、

砂糖の代わりにガムシロップを入れて、

水と混ぜたものを凍らせます。

 

シロップをかけなくても、

美味しく食べられそうですね。

 

沸騰させたお湯で氷を作る

 

ミネラルウォーターの買い置きがない時は、

沸騰させたお湯を十分冷ましたものを

製氷皿で凍らせて、

かき氷にするとふわふわになるとのこと。

 

ガチガチに凍ってしまう前の、

凍ってきたかな~位の時に、

沸騰させて冷ましたお湯を、

少しだけ足すと層ができて良いそうです。

 

氷を発泡スチロールに入れて放置する

 

冷凍庫から氷を出したら、

なんと!発泡スチロールに入れてしまいます。

 

そのまま氷の角が溶け始めるまで、

半日放置しておくとのこと。

 

削るとふわっふわになるそうなんですが、

これはどうなんだろう?

 

なんか忘れてしまいそう(^▽^;)

 

しかもかき氷を食べたい時、

すぐに食べれるわけではないですからね。

 

今日はふわふわかき氷を食べるっ!と

半日前から気合を入れられる日じゃないと、

できない気がしますが・・・。

 

最後に

 

ガッテンの放送前に気になり過ぎて、

ふわふわかき氷の作り方を、

調べてみました。

 

かき氷ではなく、

氷にふわふわにするための、

ポイントがあるんですね。

 

それすら知らなかったので、

びっくりしました。

 

NHKガッテン!の

「かき氷!魅惑のふわふわ大作戦」は、

8月24日19時30分からの放送ですよ。

 

放送が楽しみですね(*^-^*)

 

※追記

 

ガッテンの放送見ましたか?

 

まさか電子レンジを使う技が

紹介されるとは驚きました!

 

ふわふわかき氷を作る新ワザ

 

冷蔵庫から出した氷を、

そのままかき氷機で削ると、

ジャリジャリになるので、

氷を温めるのがポイント!

 

0℃がちょうど良い温度、

ということで使うのが、

なんと!電子レンジだったのです。

 

氷を耐熱容器に入れて、

600Wの電子レンジで30秒温めます。

 

レンジから取り出したら、

3分から5分程度放置すればOK。

 

表面が水で覆われ始めて、

全体が濡れてきたなと感じる程度が目安。

 

かき氷機でいつものように削れば、

ふわっふわのお店レベルのかき氷が、

完成しちゃいます\(^o^)/

 

本格的な白みつシロップのレシピ

 

ふわふわかき氷ができたら、

シロップもお店レベルにしましょう。

 

ということでレシピも、

紹介してくれましたよ。

 

鍋に水100ccと砂糖250グラム入れ、

沸騰するまで加熱します。

 

表面が透き通り、

ぷつぷつと細かい泡が出てきたら、

すぐに火を止めます。

 

粗熱が取れたら完成!

 

かき氷が溶けにくいシロップなのだそう。

ぜひ試してみて下さいね。