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ゆきのココだけの話

ゆきが面白いと思った話を紹介していきますね

酢卵のレシピと効果が凄い!作り方実験は小学生の自由研究にもおすすめですが・・・

グルメ
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酢卵の作り方がずっと気になっていたものの、

挑戦できずにいました。

 

味がね、どうなんだろうと思いまして・・・

 

というのも「酢+卵」の組み合わせと言えば、

連想するのはマヨネーズ。

 

私、マヨネーズが苦手なんですよね(^_^;)

ハンバーガーもマヨ抜きでオーダーするほど。

 

でも酢卵は白髪にも効果があると聞き、

他にもいろんな効能もあるらしく、

勇気を出して昨夜、作ってみました。

 

小学生の自由研究にもお勧めの、

酢卵の作り方実験も気になるのですが・・・。

 

酢卵のレシピは簡単すぎた

 

昨日、夕飯のおかず用に、

酢卵を作ってみました。

 

別名「酢じょうゆ卵」です。

 

栗原はるみさんのレシピが人気のようですが、

私が参考にしたのは、

クックパッドの酢卵レシピ。

 

cookpad.com

 

「絶対はまる!」なんて書かれたら、

挑戦せずにはいられませんよね(^▽^;)

 

さて、作ってみましょう!

酢卵を作るのに必要なのはコレ。

 

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 卵3個と酢、醤油、砂糖。

これならいつでも家にあるから良いですね。

 

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鍋で卵を水から茹でて、

沸騰したら6分加熱します。

 

6分なら固ゆでにならなくて、

良い感じに半熟っぽくなりそう。

 

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6分経ったらすぐに、

氷水を入れたボウルの中に入れます。

そして、殻をつるっと剥きます。

 

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醤油大さじ2、酢大さじ1、砂糖小さじ2を混ぜ、

ジップロックに入れたら卵を入れます。

3時間後には食べられるんですって。

 

3時間って結構早いですよね。

いつも煮卵作る時は、

半日以上置いたりするけどな。

 

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3時間半置いてみて、

切ったらこんな感じでしたね。

切り方が雑で申し訳ない(^▽^;)

 

ジップロックよりもタッパーに

入れた方が良かったかも。

 

染み方がむらになっちゃいました。

たぶん、私の置き方がまずかったのでしょう。

 

たまにはがっつり丼物に・・・

酢卵とほうれん草とそぼろの三食丼。

 

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気になる酢卵の味ですが、

酢の酸味はほぼ感じませんね。

 

普通に煮卵を作る時の漬けだれが、

酢で若干薄まった感じかな。

 

さっぱりしているので、

冷たい麺類に合いそうですよ。

 

半日以上漬けてみたら・・・

 

3時間だと味が物足りないのかもと思って、

酢卵1個を15時間ほど漬けてみました。

 

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やっぱり半日以上漬けた方が、

良いですね。

 

3時間半だったから酸味を感じず、

味が薄かったのですが、

15時間ほど漬けたものは違う!

 

冷やし中華のたれのような味で、

酸味も感じてさっぱりして美味しい(*^-^*)

 

酢を入れようが煮卵には変わらないから、

長い時間置いた方が美味しいですね。

 

酢卵は食欲がない時でも、

そうめんとかに添えられていれば、

するっと一緒に食べられる気がします。

 

夏バテ防止にもなるかも!

 

それで、この酢卵を食べることで、

期待できる効果がまた凄いんです。

 

酢卵の効果や効能に驚いた話

 

興味本位で作ってみた酢卵。

 

酢と卵だから食べ過ぎなければ、

体に良いのかなとは思いますよね。

 

酢卵を食べることで、

何か特別な効果があるのかな?

と気になって調べてみたら・・・

 

驚きの効果があることを知ったんです。

 

白髪が黒くなる!?

 

酢卵で白髪が黒くなるという、

情報をネットで見つけ驚いた私。

 

そんなの初めて知りましたよ。

有名な話なのかな?

 

白髪の黒化が見られる「酢卵」。
数字的なものを上げると、

5年間にわたって「酢卵」を飲んでいた329名のうち43名に
(全体の13%)に白髪の黒化が見られたそうです。

 引用元 白髪の原因を解消する「酢卵」の効果

 

酢卵を5年間飲んだら、

白髪が黒くなった???

 

ん?でもさ、普通に考えて、

髪は生え変わりますよね(^▽^;)

 

だから今ある白髪が酢卵で、

5年かけて黒くなるって考えにくいのですが・・・。

 

白髪ができにくくなったということ?

 

酢と卵の栄養を両方摂ることで、

髪を黒くするメラノサイトが減るのを

抑制するという根拠が書かれていました。

 

う~ん・・・なんか微妙(^_^;)

 

しかも、1日3回酢卵を飲むんですって。

酢卵を飲む・・・

 

飲むための酢卵の作り方は、

私が作った酢じょうゆ卵の酢卵とは、

全く違うものでした(^_^;)

 

これは後で紹介しますね。

 

酢卵を食べることで、

期待できる効果は他にもありましたよ。

 

酢卵に期待できる効果

 

酢卵に期待できる効果を調べてみたら、

結構、たくさんありました。

 

5000年以上前から、

中国では健康維持のために、

食べられていたそうですよ。

 

単純に酢に期待できる効果と、

卵に期待できる効果を

一緒に摂れるということでした。

 

・疲労回復

・新陳代謝が良くなる

・高血圧予防

・糖尿病予防

・生活習慣病予防

・骨粗鬆症予防  など

 

カルシウム不足を解消して、

骨粗鬆症の予防になるのは、

酢+卵が一緒になるからこそのこと。

 

でも、卵の殻にカルシウムが含まれているので、

酢じょうゆ卵の作り方ではダメ。

 

卵の殻を溶かす必要があるらしいのです。

飲むための酢卵も同じ作り方でした。

 

その酢卵の作り方が、

酢卵実験ということで、

小学生の自由研究にもお勧めらしいのです。

 

酢卵の作り方実験のやり方

 

小学生の夏休みの自由研究にも

おすすめだという酢卵の作り方実験。

 

できた酢卵は「スケルトン卵」

とも呼ばれているようです。

 

スケルトン!?

これは気になりますね。

 

酢卵実験の動画があったので、

見てみました。

 

youtu.be

 

実験してみようと思ったのですが、

できあがりまで3日かかるようなので、

動画を紹介することにしました・・・。

 

夏休みの自由研究でやるなら、

遅くても夏休みが終わる1週間前までには、

始めないと間に合わないかもね(^_^;)

 

【酢卵実験の手順】

 

1.卵1個、コップ、酢を用意する。

 

2.コップに卵を入れて酢を注ぐ。

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3.冷蔵庫で3日間放置すると、

   3日後、卵の殻が溶けます。

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4. 殻が溶けてスケルトン状態に!

 卵のうす皮は箸でするっと取れます。

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触るとぷにぷにして、

元の大きさより大きくなるのだとか。

詳しくは動画を見て下さいね。

 

気になるのはスケルトン卵が、

食べられるのかということ。

 

酢卵実験の卵は食べられる?

 

スケルトン卵になった酢卵は、

食べられるのでしょうか?

 

先程、白髪に効果があるらしいとか、

カルシウム不足解消効果がということを

紹介しました。

 

その効果を得るための、

酢卵の作り方はスケルトン卵の作り方です。

 

ということは、食べられるんですね。

 

スケルトン卵のうす皮を箸で取り除いたら、

酢が入ったコップの中で、

卵をよくかきまぜます。

 

かきまぜたものを濾して、

水で3倍ほどに薄めたら、

そのまま飲めるそうですが・・・

 

これ、かなり不味いらしいです(^_^;)

 

そのまま飲むよりも、

炒り卵にしてしまうなど、

お料理に使った方が良いそうですよ。

 

最後に

 

酢卵の作り方と言っても、

大きく2種類に分かれるんですね。

 

「酢じょうゆ卵」の酢卵と、

「スケルトン卵」の酢卵。

 

スケルトン卵は面白いですね。

大人もハマりそうです。

 

自由研究でやるならお早めに!

 

実験した結果をまとめる時間が

必要ですからね(^_^;)

 

酢じょうゆ卵の方は美味しいので、

暑い季節には特にお勧め!

 

次は栗原はるみさんのレシピで、

やってみようと思います。

 

材料や作り方は同じですが、

酢卵の上にいくらなどを

トッピングしているんですよね。

 

美味しそう。

 

栗原はるみさんのレシピはこちらで、

紹介されていましたよ。

 

www.yutori.co.jp

 

酢卵、良かったら食べてみて下さいね。