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ゆきのココだけの話

ゆきが面白いと思った話を紹介していきますね

セミフレッドのレシピは簡単なのにオシャレ!冷たくてふわふわで幸せ・・・

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イタリアンレストランやカフェで見かける、

オシャレなスイーツ、「セミフレッド」

 

冷たくてふわふわな食感

夏の暑さ疲れを癒してくれます(*^-^*)

 

レモンやマンゴー、バナナなどのフルーツや、

ピスタチオなどのナッツが入ると、

食感が楽しく見た目もキレイで幸せ気分。

 

お店で食べるのも、もちろん良いですが、

家で簡単に作れたらもっと嬉しいですよね。

 

今日は夏にぴったりのレシピを紹介します。

 

セミフレッドって何?

 

セミフレッドはイタリア語で、

「半分冷たい」という意味です。

 

クリームベースで、

食感がアイスとケーキの中間のようなスイーツ。

 

イタリアンドルチェというと、

ティラミスやパンナコッタが有名で、

最近ではティラティスが話題になっていますよね。

 

セミフレッドもイタリアンドルチェの一つで、

ヨーロッパではとてもポピュラーです。

 

半解凍状態で食べるスイーツなので、

キンキンに冷たくて固いアイスと比べて、

最初から口溶けの良さを楽しめるのも魅力。

 

お店で食べるセミフレッドは、

小さな宝石箱のような見た目がキレイで、

見ているだけでテンションが上がります(^O^)

 

 

名古屋のサンシャインサカエにある、

KIRIMIちゃん.カフェでは、

かまぼこちゃんのセミフレッドがありますよ。

 

 

カフェやイタリアンレストランで食べるのも良いですが、

理想は自宅で手軽に食べられること。

 

レシピを調べてみたら、

意外と簡単に作れることが発覚!

 

これは挑戦しないと損かもって思った、

セミフレッドのレシピを紹介しますね。

 

簡単に作れるセミフレッドレシピ

 

材料が少なめで簡単な

セミフレッドレシピを紹介しますね!

 

マシュマロヨーグルトセミフレッド

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cookpad.com

 

流行りのマシュマロヨーグルトを、

セミフレッドにアレンジしたレシピです。

 

無糖プレーンヨーグルトにマシュマロを入れ、

一晩冷蔵庫に置けばマシュマロヨーグルトができます。

 

クックパッドのレシピでは、

電動ホイッパーでかなり混ぜています。

 

私は手動で空気を含むようにざっくり混ぜて、

マシュマロが少し残るくらいの方が好きです。

 

好きなフルーツやナッツなどを混ぜ

好きな型に入れて冷凍庫に2時間入れたら出来上がり。

 

凍らせすぎたら少し室温に置いて、

半解凍程度で食べるとふわふわ食感になりますよ!

 

マシュマロヨーグルトはこちらも参考にして下さいね。

www.yukicoco.net

 

バナナヨーグルトセミフレッド

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cookpad.com

 

このバナナヨーグルトセミフレッドも、

作り方は超簡単!

 

生クリームに砂糖を加え、

つのが立つまで良く泡立てます。

 

フォークでつぶしたバナナとヨーグルトを、

生クリームに混ぜて型に入れ、

冷凍庫で3時間程凍らせれば出来上がり。

 

市販のホイップクリームを使えば、

泡立てる手間も無いので、

混ぜて型に入れて凍らせるだけですよ。

 

イチゴのセミフレッド 

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cookpad.com

 

水切りヨーグルトとクリームチーズを使います。

ゼラチンをあらかじめふやかしておきます。

 

イチゴと砂糖をレンジで1分半加熱し、

水でふやかしたゼラチンとよく混ぜます。

 

それにクリームチーズと水切りヨーグルトを入れ、

ミキサーでよく混ぜます。

 

型に入れて冷凍庫で2時間凍らせれば、

出来上がり。

 

生クリームを使わなくても、

なめらかでふわふわになりますよ。

 

イチゴの代わりに好きなジャムや、

フルーツシロップを混ぜるのもお勧めです。

 

最後に 

 

セミフレッドの型は好きな物でOKですが、

意外と使えるのが牛乳パック

 

空の牛乳パックの上の部分を切り取って、

よく洗って型として使えば、

十分型として利用できますよ。

 

スイーツキューブを作るのと同様で、

製氷皿を使うのもおすすめ。

 

一口サイズになるので見た目もかわいいです。

 

お皿に盛り付けするときに、

ミントの葉を飾ったり、

フルーツソースやブルーベリーなどを添えると、

とってもオシャレになりますよ。

 

夏のおもてなしスイーツにピッタリだと思います。

簡単なので作ってみて下さいね。