ゆきのココだけの話

ゆきが面白いと思った話を紹介していきますね

グルメ

魔法のゼリーという勝手に2層になる不思議なゼリーを作ってみた

「魔法のゼリー」という本を 6月に図書館で偶然見つけてから、 ずっと作りたかったのですが・・・ ある材料を買い忘れ続け、 結局、作れずにいたのです。 混ぜるだけで勝手に2層になる 魔法のゼリー、知っていますか? 魔法のゼリーは2層ゼリーなのに簡単! …

食用ほおずきは育て方が楽で美味だが食べ頃の見極めが難しい!品種はゴールデンベリー

食用ほおずきをベランダの プランターで育てています。 見た目がかわいいので、 見ているだけでも癒されるのですが、 味も南国フルーツみたいな感じで、 甘酸っぱくて美味しいのです。 育て方も簡単で手がかからないのも、 ズボラな私向けかな。 でも、ただ…

アボカドをトースターで焼くとプリン味になる!?アイスクリームを乗せてみると・・・

アボカドとトマトをオリーブオイル、 にんにく、塩胡椒、レモン汁で和える 簡単すぎるサラダをよく作ります。 切って和えるだけなのに、 お腹も膨れて美味しいので、 かなり満足しているのですが、 食べ過ぎて飽きてきました(^▽^;) サラダ以外でお手軽にすぐ…

あさイチの水塩で野永流きゅうりの浅漬け(塩もみ)を作ってみた!簡単で絶品だよ

今朝、8月2日のNHKあさイチで、 老舗日本料理店「日本橋ゆかり」の 野永喜三夫シェフが、 あさイチ版の万能調味料「水塩」を考案し、 紹介してくれたのを観ていたら、 もう、作りたくて作りたくて・・・ 浅漬け、肉料理、炒め物、お浸しなど、 万能に使える…

平野レミがNHKの生放送で作った衝撃レシピ「ミルクティーde麺つゆだれ」を食べてみた

平野レミさんが海の日の朝、 NHKの生放送で作っていた 斬新で衝撃的なレシピ。 流しそうめんに合わせるための 麺つゆを3種類披露し、 その中で最も印象的だったのが、 「ミルクティーdeめんつゆだれ」でした。 どんな味なのか気になって気になって。 でも、…

キャベツと油揚げをレンジで2分「じゅわ旨キャベツ」が美味しすぎて止められない

キャベツと油揚げと調味料を レンジで2分加熱するだけでできる 超簡単な副菜を見つけたのです。 その名も「じゅわ旨キャベツ」。 夏バテなどで食欲が無い時でも、 箸が止まらなくなる美味しさとは こういうことを言うのでしょう。 冷蔵庫にキャベツと油揚げ…

豆腐アイスをミキサー無しで簡単に作ってみたのですが・・・

豆腐アイスが絹ごし豆腐だけで作れるなら、 簡単だし安上がりで良いですよね。 クックパッドを眺めていたら、 偶然こんなレシピを見つけましたよ。 cookpad.com ズボラ向けのアイスレシピだなんて、 最高じゃないですか( *´艸`) 冷蔵庫に大豆の水煮もあった…

あたりめと冷凍枝豆でカニ出汁が本当に再現できるのか試し、お吸い物にしてみた

あたりめと冷凍枝豆で カニ風味出汁をレンジで取り、 カニクリームコロッケを作るという 衝撃的なレシピを知ってから2週間。 本当にこれでカニ風味出汁が取れたら、 かなりお安くカニ雑炊や 高級感のあるお吸い物なども 楽しめますよね( *´艸`) 早速、試し…

【ミルク酢レシピ】グミをミルク酢とりんごジュースでヘルシーに作ってみた

ミルク酢健康法ですが、 飽き性の私にしては珍しく 3週間ほど続いています。 ミルク酢の簡単な作り方はこちら。 www.yukicoco.net ご飯を炊く時にミルク酢を加えたり、 炭酸やジュース割りにして飲むのが 私の定番なのですが、 お手軽スイーツが作れたら嬉し…

ドロリッチ風コーヒーゼリークラッシュドリンクの作り方!夏のおうちカフェにぴったり

ドロリッチをたまに飲みたくなるのですが、 最近お店で見かけなくなった気がします。 オシャレなカフェが近くにあれば、 クラッシュコーヒーゼリードリンクを 飲みに行けば良いだけなのですが、 カフェまでが遠すぎるのですよ(^▽^;) でも、私はどうしても飲…

こかぶ丸ごと炊き込みご飯をキム兄レシピで作ってみた!葉と皮もシャキトロで美味しい

こかぶ(小かぶ)が旬の時季に ずっと作ってみたかったのが、 キム兄こと木村祐一さんのレシピ 「こかぶごはん」。 こかぶの葉や皮まで丸ごと全部使い切る、 栄養たっぷりでエコな炊き込みご飯です。 キム兄がショッピングモールで 実演していたのを偶然見か…

トマトジュースで絶品スープをレンジで作る!カリカリチーズとオリーブオイルで満腹に

トマトジュースにオリーブオイルを入れ、 電子レンジで温めるだけの ホットトマトジュースを飲む生活は、 今でも毎日続けています。 www.yukicoco.net 食後血糖値の急上昇を避けたいので、 4ヶ月ほど前からは寝る前ではなく、 朝食の30分前に飲んでいますね…

山菜ミズの食べ方と下処理の方法は簡単だから安心して!漬物・水物・炒め物レシピ

「山菜ミズ」と聞き、ピンと来ますか? 子供の頃から食べ慣れているので、 てっきり全国区の食材なのかと思いきや、 主に食べられているのは東北地方なんですね。 友達に言われるまで気付きませんでした(^▽^;) 今、山菜採りが趣味の義父が入院中で、 頻繁に…

ココナッツサブレアイスをフルーチェ風ぷるるんデザートで作ったらカロリーが・・・

日清シスコのココナッツサブレと、 グリコのバニラアイスのコラボ商品、 「ココナッツサブレサンドアイス」 食べたことありますか? ずっと気になってはいるものの、 お店で見かけたことが無いんですよね。 ココナッツサブレにバニラアイスを挟み、 それっぽ…

オイスターそうめんを作ったら意外な味にびっくり!アレンジつゆレシピの新定番!?

オイスターそうめんと聞いて、 すぐに味の想像ができますか? 私は初めて知った時、 何これ!?どんな味なの!?と、 とにかく不思議すぎて、 作りたい衝動に駆られてしまいました。 何やら中華風になり、 美味しいらしいのですが・・・ よし!早速作ってみ…

レンジプリンで大失敗!1分料理動画の作り方には見逃せない落とし穴が・・・

レンジプリン、マグカッププリン、 そして22円プリン・・・ ネットでよく話題になる 電子レンジを使って作る簡単プリンには 様々な名前が付けられていますが、 基本的な作り方はどれもほぼ同じ。 少ない材料で手軽にできるので、 人気のレシピになっています…

フローズンジュースの作り方の裏技を試し大失敗!でも絶品ドリンクが偶然できたよ

夏にぴったりのフローズンジュースが たった3分で作れる裏技があると聞けば、 試してみたくなりますよね。 好きなジュースと氷、塩、 ジッパー付き保存袋が2枚と、 必要な材料が少ないのも魅力的。 早速、試してみたのですが・・・ 3分でフローズンジュース…

バウムクーヘンをアレンジし冷凍いちごのカスタードクリームトライフルを作ってみた

食べるとパサパサ感が強い バウムクーヘンってありますよね。 この前、実家へ帰った時にもらった 一口サイズのバウムクーヘンも そんな感じで食べにくくて。 なんとか美味しく食べる方法は無いか、 考えていた時に思い出したのが、 私の大好きなブロガーさん…

ホットケーキを卵・牛乳無しで作る場合、長芋・レモン汁で代用できるか試してみた

ホットケーキミックスがあるから、 朝食や3時のおやつに ホットケーキを焼こうと思い、 冷蔵庫を覗いてみたら・・・ 卵も牛乳も無い!!!!! 週に1度しかスーパーへ行かない 我が家の週末にはよくあること。 冷蔵庫の残り物で代用できる 食材は無いか探し…

インスタントラーメン(油揚げ即席麺)の油抜きで生麺風になるか試してみた

インスタントラーメンと言えば、 油で揚げた昔ながらの麺と ノンフライ麺に分かれますよね。 カロリー等を考えれば、 ノンフライ麺を選びたいところですが、 油で揚げたタイプの麺の方が安いので、 つい手が伸びてしまいます(^▽^;) でも、昔ながらのインスタ…

豆腐白玉団子の作り方!大人の爽やかフルーツポンチと安定の黒蜜きな粉がけ

豆腐白玉団子、食べたことありますか? 白玉団子と言えば、 白玉粉と水で作るのが一般的。 でも、水の代わりに絹ごし豆腐を使えば、 普通の白玉団子よりも弾力感が増し、 もちふわ食感になるんです。 黒蜜きな粉がけにするのが定番ですが・・・ 冷蔵庫に余っ…

なす・味噌・大葉で簡単レシピ!「茄子の紫蘇巻き」の作り方(青森・津軽の郷土料理)

なす・味噌・大葉が冷蔵庫にある時の 定番レシピと言えば、炒め物でしょうか? それとも味噌漬け? 私の定番は「茄子の紫蘇巻き」です。 子供の頃から食べ慣れている味なので、 全国区の料理だと勘違いしていましたが、 実は青森県津軽地方の郷土料理。 冷め…

ホットヨーグルトの作り方を500Wで30秒にし生姜ココアと合わせれば最強!?

「ホットヨーグルト+生姜ココア=最強!?」 と気付いた今日は「ヨーグルトの日」。 ヨーグルトの日になった由来は、 softwindさん(id:kihaseason2015)の 「風に吹かれて旅するブログ」で わかりやすく解説されていますよ。 kihaseason2015.hatenablog.com …

オンザヨーグルト(MD)を食べたらスーパーフード6種の不思議食感にハマり・・・

「オンザヨーグルト」食べたことありますか? 先週末にスーパーで買い物していた時に、 ヨーグルト売り場で見つけ、 「何これ!?面白そう!」と思い、 つい買ってしまいました(^▽^;) 食べていたら不思議食感に、 ドハマりしてしまいまして・・・ オンザヨー…

長芋とろろをシャキトロ食感にするあさイチの裏技で梅とろろ麦ご飯を作ってみた

長芋のスゴ技が今朝のNHKあさイチで、 いくつか紹介されていたのですが、 その中でシャキトロ食感にできる裏技が、 かなり気になったので試してみました。 普通のとろろのようなフワトロ感と、 シャキシャキ食感の両方を楽しめるなんて、 絶対美味しいはず( …

焼きヨーグルトの水切りを電子レンジでやったら大失敗!作り方は簡単なのに・・・

焼きヨーグルトを作ってみたいと 流行り始めた2年ほど前から、 ずっと思っていたんですよね。 この前トルコのヨーグルトドリンクを 作って失敗し作り直したという 記事を書いたのですが・・・ www.yukicoco.net 実はこの時、焼きヨーグルトにも挑戦し、 こち…

桜えびスープが1分で完成!あさイチでそうめんにも合うと言うので作ってみた

NHKあさイチで桜えび活用術が 紹介されていましたよね、今朝。 桜えびを使った炊き込みご飯や、 桜えびをフライパンで乾煎りし、 細かくしただけの万能調味料など、 お役立ち情報満載で楽しかったですよ。 その中で、私が一番気になったのが、 即席1分以内で…

焼きそば麺をアレンジし簡単「玄米茶つけ麺」を作ってみた!魚介系タレ好きにお勧め

スーパーで特売になる焼きそばって、 麺が3食分入っていますよね。 夫婦二人暮らしなので、 どうしても1食分余るんですよ。 私一人の時に残りの1食分を 焼きそばにして食べても良いのですが、 特売のものを買っているので賞味期限が短め。 連日、焼きそばを…

ヨーグルトの賞味期限が切れそうなのでアイランを作ってみたのですが・・・

ヨーグルトの賞味期限が切れる前に、 いつもならジャムを混ぜて冷凍庫に入れ、 フローズンヨーグルトを作るのですが、 たまには違うレシピを試してみたいと思い、 挑戦してみたのが「アイラン」。 作り方はかなり簡単なのですが、 おっちょこちょいの私は、 …

インスタントラーメンは緑茶で麺がもちもちに!?あさイチのスゴ技を試してみた

インスタントラーメンの麺を、 緑茶で茹でるという斬新なスゴ技が、 今朝のあさイチで紹介され、 本当に美味しいの!?と疑っている私。 緑茶に含まれているグルタミン酸が、 インスタントラーメンの旨味をアップし、 お店レベルの味へ近付けるのに、 一役買…

きな粉クッキーがバター無しでレンジで作れると知り作ってみた結果・・・

きな粉クッキーをオーブンで焼かずに、 レンジで作れると知ってしまったら、 もう試さずにはいられません。 でも、正直、半信半疑。 レンジで1分半加熱すれば、 クッキーになるというのですよ。 しかもバター無し。 きな粉もまだ大量に残っているので、 早速…

きな粉が余りそうなので簡単お菓子レシピを試してみた!わらび餅風黒蜜きな粉がけ

調子に乗って200g入りのきな粉を買ったら、 賞味期限前に使い切れなそうで・・・ きな粉が余りそうな時、どうしてますか? 普段からスイーツ作りをする人なら、 あっという間に使い切れそうな量ですが、 お菓子作り習慣の無い私にとっては、 使い切るのは難…

バタートーストの美味しい焼き方の裏技を試してみた結果・・・

裏技で焼いたバタートーストを、 幸せそうな笑顔で美味しいと食べる、 山口もえちゃんの姿を見てしまったら、 もう試さずにはいられません。 ちょうど今日、4月12日はパンの日。 ということで、普通の食パンが、 喫茶店で出てくるような、 絶品バタートース…

切り餅の正しい保存方法(常温・冷蔵・冷凍)を覚えて嫌なカビを撃退しよう

年末に買った切り餅、 部屋の片隅に放置していませんか? 忘れられた切り餅の運命は、 新年早々悲惨なもので、 気付いた時には藻のような緑色に・・・ うわー!想像しただけで恐怖(>_<) 本当はアレンジして、 食べ切るのが理想的ですが、 長期保存できたら嬉…

おから餅の作り方を覚えて正月太り予防!レンジで作れば柔らかくてトロトロに・・・

おから餅って知っていますか? 早いもので、もうすぐお正月。 お正月と言えば、お餅ですよね。 もち米を買ってきて餅つきをしたり、 切り餅を買ったりするのですが・・・ つい食べ過ぎてしまって、 正月太りの原因になってしまうのが、 悩みなのは私だけじゃ…

さばの水煮缶と玉ねぎで究極のズボラ飯レシピ!調味料不要で美味しいけどマズそう・・・

さばの水煮缶が好きで、 いつも買い置きしています。 災害用に備蓄しているものの他に、 普段の食事用にも常備しているので、 切らすことは、ほとんどありません。 きゅうりおろしと大根おろし、 刻みねぎを添えて、 お醤油を回しかけて食べるのが定番。 で…

豆苗の再生栽培は何回が限度?4年間実践して水の適量と適温がわかった気がする

豆苗は栄養豊富で年中安価だし、 シャキシャキして美味しいので、 我が家の食卓には欠かせません。 お弁当のおかず、味噌汁、鍋、 炒め物、肉巻き、パッカンおにぎり等、 とにかくいろんな料理に入れて、 彩りの良さを楽しんでいます。 豆苗1袋を使い切ると…

黒にんにくの炊飯器以外での作り方を思いつき効能も同じはずなので作ろうとしたが・・・

黒にんにくを食べたことはありますか? 炊飯器で簡単に作れるので、 何度か作ったことがあります。 ただ、黒にんにく作りに、 炊飯器を使ってしまうと・・・ においがついてしまって、 ご飯が炊けなくなるのです(-_-;) 炊飯器以外で作る方法があれば、 かな…

菌活生活(カバヤ)の効果とたべるマスクとの違いを知りたくて食べ比べてみた

カバヤの菌活生活タブレッツ、 もう試してみましたか? たべるマスクが欲しくて、 近所のドラッグストアーに行ったら、 残念ながら売り切れていて、 隣に置いてあったのが菌活生活。 菌活生活もたべるマスクと一緒で、 乳酸菌のタブレットのようだったので、…

スープカレーのレトルトでマツコが絶賛した野菜丸ごとスープカリーの匠が凄すぎ

12月6日のマツコの知らない世界は、 「レトルトカレーの世界」。 定番のレトルトカレーから、 ご当地の珍しいものまで、 幅広く紹介されると良いな~と、 楽しみにしています。 番組のことは一旦置いといて・・・ ご当地のレトルトカレーと言えば、 この前、…

何もしたくない時の晩御飯レシピ5選で疲れた体を癒せたらどんなに良いことか・・・

疲れていたりして、 何もしたくない時ってありますよね。 そんなときに困るのが晩御飯。 自分一人だったら、 食べずに布団を頭から被って寝る! という選択肢もありますが・・・ お腹を空かせた家族がいれば、 そういうわけにもいきません。 何もしたくない…

柿と大根のなますレシピにハマった!人参の紅白なますより好きかも・・・

おせち料理に入っている、 「なます」は好きですか? 一般的なのは、 大根と人参で作った紅白なますですが、 人参の代わりに柿を使ったレシピを、 この前、偶然見つけたんですよ。 早速作って食べてみたら、 意外と美味しくてハマってしまって。 でも、実は…

黒酢レシピで人気の孫成順シェフの黒酢たれが飲めるほど美味しくて万能すぎる

黒酢を使った料理、好きですか? 私は黒酢たれの料理が大好き! 特に黒酢酢豚や黒酢の肉団子など、 黒酢と聞くだけで、 食欲がわいてきちゃいます。 そんな黒酢料理に欠かせないのが、 「黒酢たれ」。 そのまま飲めるくらい美味しい、 黒酢たれのレシピに、 …

鍋スープの手作り人気レシピ4選!ねぎジャムで究極の味になる!?

食卓に鍋の登場回数が、 どんどん増えてきました。 東京でも雪が降るほど寒ければ、 美味しいスープで食べる鍋は、 最高ですよね。 でも、鍋を食べたい時に限って、 市販の鍋スープの素を、 買い忘れたりするもの(^▽^;) そんな時には手作り鍋スープ! 家庭で…

春菊の鍋は下ごしらえで味が激変!栄養価の高い苦手克服レシピを紹介

春菊はクセが強いので、 苦手な人も多い食材ですよね。 私も子供の頃は春菊が苦手でした。 食べられないことはないけど、 美味しさがわからなくて。 特に鍋などの汁物の春菊は、 より食べにくい感じがして、 苦手だったんですよね。 でも、下ごしらえのコツ…

生姜湯はちみつ入りの作り方(チューブ・生・乾燥生姜)とアレンジレシピが人気

寒い日に飲みたくなるのは、 やっぱり生姜湯ですよね。 お風呂にゆっくり浸かって、 温まるのはもちろん、 体の芯から温めたい時には、 生姜湯が一番。 市販のものを買っても良いですが、 自宅で簡単に手作りできたら、 便利だと思いませんか? 生姜湯は市販…

美味しい焼き飯の作り方を知ったら焼き飯とチャーハンの違いがわかった気がする

焼き飯とチャーハンの違いを聞かれて、 すぐに答えられますか? 私は地域による呼び方の違いで、 焼き飯とチャーハンは、 同じものだと思っていたのですが・・・ 美味しい焼き飯の作り方を知り、 焼き飯とチャーハンの違いが、 わかってきましたよ。 ※簡単に…

クックパッド逃げ恥のハートフル坊主こと沼田のパン粉でパンケーキを作ってみた

TBSドラマ「逃げるは恥だが役に立つ」、 通称「逃げ恥」見てますか? 今週の逃げ恥、キュンキュンしすぎて、 見終わった後、TVerでもう一度、 見てしまいましたよ・・・ ハマりますよね(^▽^;) 古田新太さん演じる沼田が、 クックパッドにハートフル坊主とい…

【名医のTHE太鼓判】糸島野菜は奇跡の大地で育まれた絶品!サラダえのきが気になる

11月14日にTBSで放送された、 「名医のTHE太鼓判!」見ましたか? 巷に溢れる人気の健康術を、 5人の名医が容赦なく斬るという、 番組でしたが・・・ 名医の正誤判定が微妙なものが多く、 モヤモヤした気持ちになりました(^_^;) でも、MCのアンジャッシュ渡…

白菜の保存方法は芯をカットして冷凍と新聞紙に包んで常温保存ならどちらが長持ち?

白菜のおいしい季節ですが、 野菜高騰も続いていて、 家計には厳しい今日この頃。 道の駅で白菜を買うと、 新鮮だしお得なので、 丸ごと1個買って来たのですが・・・ もちろん冷蔵庫には、 そのまま入りません。 カットして冷凍保存するのと、 新聞紙に包ん…