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ゆきのココだけの話

ゆきが面白いと思った話を紹介していきますね

切り餅の正しい保存方法(常温・冷蔵・冷凍)を覚えて嫌なカビを撃退しよう

年末に買った切り餅、 部屋の片隅に放置していませんか? 忘れられた切り餅の運命は、 新年早々悲惨なもので、 気付いた時には藻のような緑色に・・・ うわー!想像しただけで恐怖(>_<) 本当はアレンジして、 食べ切るのが理想的ですが、 長期保存できたら嬉…

おから餅の作り方を覚えて正月太り予防!レンジで作れば柔らかくてトロトロに・・・

おから餅って知っていますか? 早いもので、もうすぐお正月。 お正月と言えば、お餅ですよね。 もち米を買ってきて餅つきをしたり、 切り餅を買ったりするのですが・・・ つい食べ過ぎてしまって、 正月太りの原因になってしまうのが、 悩みなのは私だけじゃ…

さばの水煮缶と玉ねぎで究極のズボラ飯レシピ!調味料不要で美味しいけどマズそう・・・

さばの水煮缶が好きで、 いつも買い置きしています。 災害用に備蓄しているものの他に、 普段の食事用にも常備しているので、 切らすことは、ほとんどありません。 きゅうりおろしと大根おろし、 刻みねぎを添えて、 お醤油を回しかけて食べるのが定番。 で…

豆苗の再生栽培は何回が限度?4年間実践して水の適量と適温がわかった気がする

豆苗は栄養豊富で年中安価だし、 シャキシャキして美味しいので、 我が家の食卓には欠かせません。 お弁当のおかず、味噌汁、鍋、 炒め物、肉巻き、パッカンおにぎり等、 とにかくいろんな料理に入れて、 彩りの良さを楽しんでいます。 豆苗1袋を使い切ると…

黒にんにくの炊飯器以外での作り方を思いつき効能も同じはずなので作ろうとしたが・・・

黒にんにくを食べたことはありますか? 炊飯器で簡単に作れるので、 何度か作ったことがあります。 ただ、黒にんにく作りに、 炊飯器を使ってしまうと・・・ においがついてしまって、 ご飯が炊けなくなるのです(-_-;) 炊飯器以外で作る方法があれば、 かな…

菌活生活(カバヤ)の効果とたべるマスクとの違いを知りたくて食べ比べてみた

カバヤの菌活生活タブレッツ、 もう試してみましたか? たべるマスクが欲しくて、 近所のドラッグストアーに行ったら、 残念ながら売り切れていて、 隣に置いてあったのが菌活生活。 菌活生活もたべるマスクと一緒で、 乳酸菌のタブレットのようだったので、…

スープカレーのレトルトでマツコが絶賛した野菜丸ごとスープカリーの匠が凄すぎ

12月6日のマツコの知らない世界は、 「レトルトカレーの世界」。 定番のレトルトカレーから、 ご当地の珍しいものまで、 幅広く紹介されると良いな~と、 楽しみにしています。 番組のことは一旦置いといて・・・ ご当地のレトルトカレーと言えば、 この前、…

何もしたくない時の晩御飯レシピ5選で疲れた体を癒せたらどんなに良いことか・・・

疲れていたりして、 何もしたくない時ってありますよね。 そんなときに困るのが晩御飯。 自分一人だったら、 食べずに布団を頭から被って寝る! という選択肢もありますが・・・ お腹を空かせた家族がいれば、 そういうわけにもいきません。 何もしたくない…

柿と大根のなますレシピにハマった!人参の紅白なますより好きかも・・・

おせち料理に入っている、 「なます」は好きですか? 一般的なのは、 大根と人参で作った紅白なますですが、 人参の代わりに柿を使ったレシピを、 この前、偶然見つけたんですよ。 早速作って食べてみたら、 意外と美味しくてハマってしまって。 でも、実は…

黒酢レシピで人気の孫成順シェフの黒酢たれが飲めるほど美味しくて万能すぎる

黒酢を使った料理、好きですか? 私は黒酢たれの料理が大好き! 特に黒酢酢豚や黒酢の肉団子など、 黒酢と聞くだけで、 食欲がわいてきちゃいます。 そんな黒酢料理に欠かせないのが、 「黒酢たれ」。 そのまま飲めるくらい美味しい、 黒酢たれのレシピに、 …

鍋スープの手作り人気レシピ4選!ねぎジャムで究極の味になる!?

食卓に鍋の登場回数が、 どんどん増えてきました。 東京でも雪が降るほど寒ければ、 美味しいスープで食べる鍋は、 最高ですよね。 でも、鍋を食べたい時に限って、 市販の鍋スープの素を、 買い忘れたりするもの(^▽^;) そんな時には手作り鍋スープ! 家庭で…

春菊の鍋は下ごしらえで味が激変!栄養価の高い苦手克服レシピを紹介

春菊はクセが強いので、 苦手な人も多い食材ですよね。 私も子供の頃は春菊が苦手でした。 食べられないことはないけど、 美味しさがわからなくて。 特に鍋などの汁物の春菊は、 より食べにくい感じがして、 苦手だったんですよね。 でも、下ごしらえのコツ…

生姜湯はちみつ入りの作り方(チューブ・生・乾燥生姜)とアレンジレシピが人気

寒い日に飲みたくなるのは、 やっぱり生姜湯ですよね。 お風呂にゆっくり浸かって、 温まるのはもちろん、 体の芯から温めたい時には、 生姜湯が一番。 市販のものを買っても良いですが、 自宅で簡単に手作りできたら、 便利だと思いませんか? 生姜湯は市販…

美味しい焼き飯の作り方を知ったら焼き飯とチャーハンの違いがわかった気がする

焼き飯とチャーハンの違いを聞かれて、 すぐに答えられますか? 私は地域による呼び方の違いで、 焼き飯とチャーハンは、 同じものだと思っていたのですが・・・ 美味しい焼き飯の作り方を知り、 焼き飯とチャーハンの違いが、 わかってきましたよ。 ※簡単に…

クックパッド逃げ恥のハートフル坊主こと沼田のパン粉でパンケーキを作ってみた

TBSドラマ「逃げるは恥だが役に立つ」、 通称「逃げ恥」見てますか? 今週の逃げ恥、キュンキュンしすぎて、 見終わった後、TVerでもう一度、 見てしまいましたよ・・・ ハマりますよね(^▽^;) 古田新太さん演じる沼田が、 クックパッドにハートフル坊主とい…

【名医のTHE太鼓判】糸島野菜は奇跡の大地で育まれた絶品!サラダえのきが気になる

11月14日にTBSで放送された、 「名医のTHE太鼓判!」見ましたか? 巷に溢れる人気の健康術を、 5人の名医が容赦なく斬るという、 番組でしたが・・・ 名医の正誤判定が微妙なものが多く、 モヤモヤした気持ちになりました(^_^;) でも、MCのアンジャッシュ渡…

白菜の保存方法は芯をカットして冷凍と新聞紙に包んで常温保存ならどちらが長持ち?

白菜のおいしい季節ですが、 野菜高騰も続いていて、 家計には厳しい今日この頃。 道の駅で白菜を買うと、 新鮮だしお得なので、 丸ごと1個買って来たのですが・・・ もちろん冷蔵庫には、 そのまま入りません。 カットして冷凍保存するのと、 新聞紙に包ん…

鍋スープの素(市販)の保存方法とアレンジレシピが便利!1人鍋にもおすすめ

鍋スープは市販のものを使いますか? それとも手作り派? 私は両方です(*^-^*) 最近、雪も降り出して寒くなり、 食卓に鍋が登場する回数も、 だんだん増えてきました。 市販の鍋スープは便利ですが、 1袋が3~4人分と量が多いですよね。 全部使うには多すぎ…

スマイルボール欲しいけど値段や販売店は?涙の出ない玉ねぎは生産者の涙の結晶だね

最近、「スマイルボール」を、 買ってみたいなと思っているんです。 スマイルボールなんて、 とっても可愛らしい名前ですが、 聞いたことはありますか? 実は玉ねぎの名前なんです。 聞いたことが無ければ、 玉ねぎだなんて、 思いもよらないですよね。 何や…

乾燥生姜の作り方と効能!電子レンジで作れるし食べ方やレシピも簡単すぎる

乾燥生姜、作ったことありますか? 今年、寒くなるの早いですよね。 寒い日には生姜! と思ったのですが・・・ 生の生姜を調理して食べるより、 乾燥生姜の方が体が温まると聞き、 興味津々! 本当は天日干しで作るんですが、 最近、雨の日も多いし、 ちょっ…

パッカンおにぎりを作ってみた!作り方のコツと好きな具でお弁当が華やかに

パッカンおにぎりって知っていますか? インスタグラムで、 「#パッカンおにぎり」というタグで、 たくさん投稿されている、 人気急上昇中のおにぎり。 友達から聞いて知ったんですが、 作るのも楽しそうだし、 見た目も華やかで美味しそうなんです。 という…

大根の葉の栄養を損なわずに冷凍保存する方法とご飯が進む人気レシピを紹介

大根の葉には白い部分よりも、 たっぷりの栄養が含まれているって、 知っていましたか? 私、大根の葉を散らしたお味噌汁が、 大好きなんですよね(*^-^*) でも、最近スーパーで売られている大根は、 葉の部分が切り落とされているものが多く、 食べる機会が…

ホットトマトジュースにオリーブオイルを入れて寝る前に飲むと効果抜群らしいのですが・・・

ホットトマトジュースを、 夜飲めば痩せると、 SNSで話題になっています。 去年の冬にテレビで紹介されて話題になり、 寒くなってきたので、 また流行り始めたみたい。 トマトジュース苦手なんですよね(-_-;) ただでさえドロドロ感が苦手なのに、 ホットにし…

バーリーマックス入り雑穀ごはん(はくばく)を食べたら激ウマで箸が止まらない

はくばくのバーリーマックス入り雑穀ごはん、 昨日の晩御飯に食べましたよ! タイトルでネタバレ状態ですが、 これ、激ウマです\(^o^)/ 雑穀ごはんが苦手な人でも、 これなら食べられると思います。 炊き方も簡単だし、 香りも味も良いので、 雑穀の概念が…

栗の保存方法で甘みが変わる!皮付き生栗・むき栗・ゆでた栗は冷凍保存もできる!?

栗拾いに行きましたか? 早いもので栗拾いの時期も、 そろそろ終わりですよね。 栗はそのまま食べても美味しいし、 栗ご飯も大好きですが、 食べ続けるとさすがに飽きます(^▽^;) 栗の保存ってどうしてますか? どうせなら美味しく保存したいもの。 栗の状態…

【あさイチ】酢とトマトの裏技が面白い!カッテージチーズを牛乳+酢で作ってみた

カッテージチーズは牛乳と酢があれば、 1分で簡単に作れるんですね\(^o^)/ 今日、10月12日のNHKあさイチは、 愛知県の特集でしたが、 いや~面白かったですよ。 NHKだったので社名は伏せていましたが、 ミツカンの本社が愛知県半田市。 ミツカン社員の裏技…

ザクロの食べ方の動画は悲惨な結果に!種まで食べる?食べない?

ザクロの食べ方を聞かれた時に、 すぐ答えられますか? 私は無理! 食べたことがないから(^▽^;) 実は昨夜、友達から、 「ザクロの食べ方知ってる? 子供が貰ってきたんだけどさ~」 という電話がありまして。 動画の方がわかりやすいだろうと、 YouTubeでザ…

さつまいもは500Wのレンジで何分加熱すればホクホクになるのか試してみた

さつまいもを家で食べる時、 石焼き芋風の甘くてホクホクに調理できたら、 最高だろうな~と、 毎年この時期になると思うのですが・・・ なんだか上手く仕上がらないんですよね。 ホクホクと言うよりもモソモソ感が強くて、 口の中の水分を全部持って行かれ…

米油の効能は魅力的だけど使い方がわからない!?レシピを知ったら万能だった

米油を使ったことはありますか? 9月24日に放送された、 「世界一受けたい授業」で、 スーパーオイルの特集があって見たんですよ。 そこで紹介されたのが米油。 番組を見て、健康効果はわかりましたが、 米油の使い方があまりよくわからなくて、 モヤモヤ感…

春巻きの具で味付けも簡単にできるのがはんぺん!はんぺん春巻きレシピ3選

春巻きの具と言えば、何が好きですか? 筍、春雨、豚肉、干し椎茸、人参・・・ いろいろありますよね。 具材を炒めた後に冷ましてから、 春巻きの皮で巻いて、揚げるので、 難しくはないけど手間がかかります。 でも、最近「はんぺん春巻き」を知ってから、 …

おでん出汁はオイスターソースで絶品に!作り方とリメイクレシピ

おでん出汁を作る時に、 オイスターソースを隠し味に入れると、 超絶品になるって知っていましたか? おでん出汁の作り方は、 地域や家庭によって違いますよね。 お店で食べるような、 いろんな具材の旨味が出た出汁を、 目指したいところですが、 淡白な味…

おでんの具の変わり種の多さにびっくり!ちくわぶ、餃子巻き、マフラーにカニ面!?

おでんの具と言ったら、 最初に何を思いつきますか? 大根、卵、こんにゃく、はんぺん・・・ 定番のものはもちろん、 「うちのおでんの具、オススメはこれ!」 という変わり種もありますよね。 好きなおでんの具は、 おふくろの味や出身地にも影響されるので…

あけびの実の食べ方や種の気になる話!ヒカキンさん、皮も食べられるのですが・・・

見た目の怪しさが満点「あけび」の食べ方、 パッと思いつきますか? YouTubeをよくご覧になる方は、 最近見た!という人も多いかもしれません。 大人気ユーチューバー、ヒカキンさん、 あけびの食べる部分を間違ってました(^▽^;) 初めて食べるなら仕方ないよ…

柿の人気レシピ1位はスイーツではない意外なモノ!さて何でしょう?

もうすぐ柿が美味しい時期になりますね。 そのまま食べても美味しいし、 完熟しすぎたら、 スプーンですくって食べても良いし、 秋は甘い果物の誘惑に負けてしまいそう。 完熟した柿は日持ちしないし、 大量に貰うと食べ切れないことも。 そんな時にはアレン…

お麩のおやつレシピでお菓子作ったら激ウマ!ラスクにフレンチトーストに・・・

お麩を使い切るのって、意外と大変ですよね。 お麩は便利だから、 つい割安感のある大袋で買い、 食べ切れずに賞味期限到来・・・。 この失敗、私だけではないはず。 でも意外と上手にお麩を活用している人も、 多いみたいで見習わなければと思い、 お麩のお…

米の賞味期限は未開封と開封後で違うの?保存方法のコツと古い米の見分け方

お米の袋には「賞味期限」や 「消費期限」の記載がないですよね。 実はそれで困ってしまって。 お米をたくさんもらっちゃったんです、 私がお米を買ったすぐ後に・・・ いつまでに食べ切れば良いかわからなくて、 お米の賞味期限について調べてみたら驚きま…

ハーバード式長生きスープは最強の野菜スープ!?味付け無しで本当に美味しいの?

「ハーバード式長生きスープ」こと 「ハーバード大学式野菜スープ」を、 食べたことありますか? サタデープラス(9月10日8時~)の 世界的名医の健康法2016夏という特集の中で、 ハーバード式長生きスープが紹介されます。 ※番組の放送内容を元に、 作り方…

クリームチーズの栄養効果で韓国女子が美肌に!?おつまみレシピが簡単でおすすめ

韓国の女性のお肌って、 すごくキレイだと思いませんか? 韓国女子プロゴルファーのイ・ボミ選手とか、 少女時代や元KARAのメンバーなど、 挙げるときりがないけど、美肌ですよね。 そんな韓国女子の間で、 美容に良いって人気を集めているのが、 意外にもク…

ハトムギ茶と麦茶の違い知らなかった・・・飲み過ぎても大丈夫?

ハトムギ茶と麦茶って違うものなんですね。 恥ずかしながら知りませんでした(^▽^;) 麦茶は年中、冷水ポットで作りますが、 ハトムギ茶ってどうなんでしょう? 普段から飲んでいる人、多いのでしょうか。 ハトムギって聞くとCMの影響で、 爽健美茶を思い出す…

リンゴ酢の効能や効果的な飲み方は?作り方とレシピは簡単だけど飲み過ぎると・・・

市販のリンゴ酢が飲みやすいので、 飲みたくなるとよく買いますが、 よくわかっていないのが飲み方。 美容健康に良いからといって、 飲み過ぎるのもダメなはず。 と思いながらも、 炭酸で割ると美味しいから、 ぐびぐび飲んじゃうんですよね(^▽^;) 効果的な…

ブイヨンとコンソメの違いや使い分けに驚き!野菜ブイヨンの作り方を覚えると便利

ブイヨンとコンソメの違いって、 気になったことありませんか? いつもは顆粒のコンソメを買い置きして、 スープや調味料として使っていますが、 いつも迷うのがブイヨン。 たまに固形のブイヨンの方が、 安売りされているとつい手が伸びて・・・。 でも、ブ…

ローストビーフソースの作り方&簡単レシピ5選!ヨーグルトやポン酢で絶品に

ローストビーフは手作りしますか? それとも市販のものを買ってきて、 ソースだけ作りますか? イオンのローストビーフのCMを見る度に、 美味しそうで食べたくて仕方ないのです。 ローストビーフはイオンから買うとして、 せめてソースだけでも手作りしたい…

プルーンの美味しい食べ方や意外な効果は?プルーンジャムの作り方や人気レシピ

生のプルーンの季節ですよ! 生のプルーンを食べることは、 苦手な夏を乗り切るのに欠かせない、 私の栄養源、そして楽しみなんです(*^-^*) ドライプルーンとは、 ちょっと違った味わいを楽しめる、 生のプルーン美味しいですよ。 鉄分豊富なイメージが強い…

水出し緑茶の効能が凄いので作り方を変えてみたら激ウマでやめられない・・・

水出し緑茶を飲んでる時、 日本人でよかったなぁと思うんですよね。 水出し緑茶ほど涼しげで綺麗な色のお茶、 日本以外にもあるのでしょうか・・・ 暑いからこそ得られる至福の時(*^_^*) 熱い緑茶ではなく、 水出しだからこそ得られる効能があると、 知って…

亜麻仁油の効能が魅力的で侮れない!効果的な食べ方とレシピ

亜麻仁油の読み方は「あまにゆ」だったんですね! 昨日、気付きました・・・。 ずっと「あまにあぶら」と読んでいましたよ(^▽^;) えごま油ブームが到来してすぐ、 亜麻仁油も流行ってから、 義母が愛用しています。 ただ、続けて買うには高い(>_<) 義母に「…

おかひじきの食べ方は茹で方にコツが!栄養豊富なレシピ知られてないよね・・・

おかひじき、食べたことありますか? 私は大好物なので、 見つけたらすぐ買って食べますが、 知らない人も多いですよね。 5、6年前に職場の先輩から頂いて、 初めて食べてから、 その食感にハマってしまって。 茹で方のコツを押さえると、 とても美味しく食…

イチジクが旬だから食べ方や栄養を調べたら驚きの連続!超簡単レシピもおすすめ

イチジクは夏から秋にかけて、 旬の果物ですよね。 ドライフルーツのものとか、 イチジク入りのヨーグルトは、 よく買って食べるのですが・・・ せっかく旬の時期なんだから、 フレッシュな生のイチジクを食べたい! と思ったのですが、 スーパーにまだ売っ…

ブロッコリースプラウトの栄養が凄い!効果的な食べ方や保存方法とおすすめレシピ

ブロッコリースプラウトを、 スーパーでよく見かけるようになってから、 行く度に必ず買っています。 彩りも良い上に、生で食べられるので、 使い勝手が良く、お気に入りなんです。 スーパーの陳列棚に、 栄養価についての説明書きのポップがあり、 その時は…

トマトラーメンの人気レシピが簡単すぎ!インスタントラーメンがお店の味に!?

ここ数年、トマトラーメンが流行っていますよね。 「太陽のトマト麺」など人気の専門店から、 ラーメン店の期間限定メニューまで、 夏にピッタリのヘルシーで美味しいラーメン。 トマトもラーメンも大好きなので、 一度食べてみたいのですが・・・ 残念なが…

ゼリーの人気レシピが斬新で面白い!簡単すぎてオシャレなレシピ6選

暑い日が続くと食欲も無くなりがちで、 さっぱりしたものが食べたくなりますよね。 ジュースとゼラチンがあれば、 簡単なゼリーはパパッと作れるので、 最近よく作っているのですが・・・ いつも同じレシピだと飽きる! レパートリーを増やしたいと思ってい…