ゆきのココだけの話

ゆきが面白いと思った話を紹介していきますね

グルメ

山菜ミズの食べ方と下処理の方法は簡単だから安心して!漬物・水物・炒め物レシピ

「山菜ミズ」と聞き、ピンと来ますか? 子供の頃から食べ慣れているので、 てっきり全国区の食材なのかと思いきや、 主に食べられているのは東北地方なんですね。 友達に言われるまで気付きませんでした(^▽^;) 今、山菜採りが趣味の義父が入院中で、 頻繁に…

ココナッツサブレアイスをフルーチェ風ぷるるんデザートで作ったらカロリーが・・・

日清シスコのココナッツサブレと、 グリコのバニラアイスのコラボ商品、 「ココナッツサブレサンドアイス」 食べたことありますか? ずっと気になってはいるものの、 お店で見かけたことが無いんですよね。 ココナッツサブレにバニラアイスを挟み、 それっぽ…

オイスターそうめんを作ったら意外な味にびっくり!アレンジつゆレシピの新定番!?

オイスターそうめんと聞いて、 すぐに味の想像ができますか? 私は初めて知った時、 何これ!?どんな味なの!?と、 とにかく不思議すぎて、 作りたい衝動に駆られてしまいました。 何やら中華風になり、 美味しいらしいのですが・・・ よし!早速作ってみ…

レンジプリンで大失敗!1分料理動画の作り方には見逃せない落とし穴が・・・

レンジプリン、マグカッププリン、 そして22円プリン・・・ ネットでよく話題になる 電子レンジを使って作る簡単プリンには 様々な名前が付けられていますが、 基本的な作り方はどれもほぼ同じ。 少ない材料で手軽にできるので、 人気のレシピになっています…

フローズンジュースの作り方の裏技を試し大失敗!でも絶品ドリンクが偶然できたよ

夏にぴったりのフローズンジュースが たった3分で作れる裏技があると聞けば、 試してみたくなりますよね。 好きなジュースと氷、塩、 ジッパー付き保存袋が2枚と、 必要な材料が少ないのも魅力的。 早速、試してみたのですが・・・ 3分でフローズンジュース…

バウムクーヘンをアレンジし冷凍いちごのカスタードクリームトライフルを作ってみた

食べるとパサパサ感が強い バウムクーヘンってありますよね。 この前、実家へ帰った時にもらった 一口サイズのバウムクーヘンも そんな感じで食べにくくて。 なんとか美味しく食べる方法は無いか、 考えていた時に思い出したのが、 私の大好きなブロガーさん…

ホットケーキを卵・牛乳無しで作る場合、長芋・レモン汁で代用できるか試してみた

ホットケーキミックスがあるから、 朝食や3時のおやつに ホットケーキを焼こうと思い、 冷蔵庫を覗いてみたら・・・ 卵も牛乳も無い!!!!! 週に1度しかスーパーへ行かない 我が家の週末にはよくあること。 冷蔵庫の残り物で代用できる 食材は無いか探し…

インスタントラーメン(油揚げ即席麺)の油抜きで生麺風になるか試してみた

インスタントラーメンと言えば、 油で揚げた昔ながらの麺と ノンフライ麺に分かれますよね。 カロリー等を考えれば、 ノンフライ麺を選びたいところですが、 油で揚げたタイプの麺の方が安いので、 つい手が伸びてしまいます(^▽^;) でも、昔ながらのインスタ…

豆腐白玉団子の作り方!大人の爽やかフルーツポンチと安定の黒蜜きな粉がけ

豆腐白玉団子、食べたことありますか? 白玉団子と言えば、 白玉粉と水で作るのが一般的。 でも、水の代わりに絹ごし豆腐を使えば、 普通の白玉団子よりも弾力感が増し、 もちふわ食感になるんです。 黒蜜きな粉がけにするのが定番ですが・・・ 冷蔵庫に余っ…

なす・味噌・大葉で簡単レシピ!「茄子の紫蘇巻き」の作り方(青森・津軽の郷土料理)

なす・味噌・大葉が冷蔵庫にある時の 定番レシピと言えば、炒め物でしょうか? それとも味噌漬け? 私の定番は「茄子の紫蘇巻き」です。 子供の頃から食べ慣れている味なので、 全国区の料理だと勘違いしていましたが、 実は青森県津軽地方の郷土料理。 冷め…

ホットヨーグルトの作り方を500Wで30秒にし生姜ココアと合わせれば最強!?

「ホットヨーグルト+生姜ココア=最強!?」 と気付いた今日は「ヨーグルトの日」。 ヨーグルトの日になった由来は、 softwindさん(id:kihaseason2015)の 「風に吹かれて旅するブログ」で わかりやすく解説されていますよ。 kihaseason2015.hatenablog.com …

オンザヨーグルト(MD)を食べたらスーパーフード6種の不思議食感にハマり・・・

「オンザヨーグルト」食べたことありますか? 先週末にスーパーで買い物していた時に、 ヨーグルト売り場で見つけ、 「何これ!?面白そう!」と思い、 つい買ってしまいました(^▽^;) 食べていたら不思議食感に、 ドハマりしてしまいまして・・・ オンザヨー…

長芋とろろをシャキトロ食感にするあさイチの裏技で梅とろろ麦ご飯を作ってみた

長芋のスゴ技が今朝のNHKあさイチで、 いくつか紹介されていたのですが、 その中でシャキトロ食感にできる裏技が、 かなり気になったので試してみました。 普通のとろろのようなフワトロ感と、 シャキシャキ食感の両方を楽しめるなんて、 絶対美味しいはず( …

焼きヨーグルトの水切りを電子レンジでやったら大失敗!作り方は簡単なのに・・・

焼きヨーグルトを作ってみたいと 流行り始めた2年ほど前から、 ずっと思っていたんですよね。 この前トルコのヨーグルトドリンクを 作って失敗し作り直したという 記事を書いたのですが・・・ www.yukicoco.net 実はこの時、焼きヨーグルトにも挑戦し、 こち…

桜えびスープが1分で完成!あさイチでそうめんにも合うと言うので作ってみた

NHKあさイチで桜えび活用術が 紹介されていましたよね、今朝。 桜えびを使った炊き込みご飯や、 桜えびをフライパンで乾煎りし、 細かくしただけの万能調味料など、 お役立ち情報満載で楽しかったですよ。 その中で、私が一番気になったのが、 即席1分以内で…

焼きそば麺をアレンジし簡単「玄米茶つけ麺」を作ってみた!魚介系タレ好きにお勧め

スーパーで特売になる焼きそばって、 麺が3食分入っていますよね。 夫婦二人暮らしなので、 どうしても1食分余るんですよ。 私一人の時に残りの1食分を 焼きそばにして食べても良いのですが、 特売のものを買っているので賞味期限が短め。 連日、焼きそばを…

ヨーグルトの賞味期限が切れそうなのでアイランを作ってみたのですが・・・

ヨーグルトの賞味期限が切れる前に、 いつもならジャムを混ぜて冷凍庫に入れ、 フローズンヨーグルトを作るのですが、 たまには違うレシピを試してみたいと思い、 挑戦してみたのが「アイラン」。 作り方はかなり簡単なのですが、 おっちょこちょいの私は、 …

インスタントラーメンは緑茶で麺がもちもちに!?あさイチのスゴ技を試してみた

インスタントラーメンの麺を、 緑茶で茹でるという斬新なスゴ技が、 今朝のあさイチで紹介され、 本当に美味しいの!?と疑っている私。 緑茶に含まれているグルタミン酸が、 インスタントラーメンの旨味をアップし、 お店レベルの味へ近付けるのに、 一役買…

きな粉クッキーがバター無しでレンジで作れると知り作ってみた結果・・・

きな粉クッキーをオーブンで焼かずに、 レンジで作れると知ってしまったら、 もう試さずにはいられません。 でも、正直、半信半疑。 レンジで1分半加熱すれば、 クッキーになるというのですよ。 しかもバター無し。 きな粉もまだ大量に残っているので、 早速…

きな粉が余りそうなので簡単お菓子レシピを試してみた!わらび餅風黒蜜きな粉がけ

調子に乗って200g入りのきな粉を買ったら、 賞味期限前に使い切れなそうで・・・ きな粉が余りそうな時、どうしてますか? 普段からスイーツ作りをする人なら、 あっという間に使い切れそうな量ですが、 お菓子作り習慣の無い私にとっては、 使い切るのは難…

バタートーストの美味しい焼き方の裏技を試してみた結果・・・

裏技で焼いたバタートーストを、 幸せそうな笑顔で美味しいと食べる、 山口もえちゃんの姿を見てしまったら、 もう試さずにはいられません。 ちょうど今日、4月12日はパンの日。 ということで、普通の食パンが、 喫茶店で出てくるような、 絶品バタートース…

切り餅の正しい保存方法(常温・冷蔵・冷凍)を覚えて嫌なカビを撃退しよう

年末に買った切り餅、 部屋の片隅に放置していませんか? 忘れられた切り餅の運命は、 新年早々悲惨なもので、 気付いた時には藻のような緑色に・・・ うわー!想像しただけで恐怖(>_<) 本当はアレンジして、 食べ切るのが理想的ですが、 長期保存できたら嬉…

おから餅の作り方を覚えて正月太り予防!レンジで作れば柔らかくてトロトロに・・・

おから餅って知っていますか? 早いもので、もうすぐお正月。 お正月と言えば、お餅ですよね。 もち米を買ってきて餅つきをしたり、 切り餅を買ったりするのですが・・・ つい食べ過ぎてしまって、 正月太りの原因になってしまうのが、 悩みなのは私だけじゃ…

さばの水煮缶と玉ねぎで究極のズボラ飯レシピ!調味料不要で美味しいけどマズそう・・・

さばの水煮缶が好きで、 いつも買い置きしています。 災害用に備蓄しているものの他に、 普段の食事用にも常備しているので、 切らすことは、ほとんどありません。 きゅうりおろしと大根おろし、 刻みねぎを添えて、 お醤油を回しかけて食べるのが定番。 で…

豆苗の再生栽培は何回が限度?4年間実践して水の適量と適温がわかった気がする

豆苗は栄養豊富で年中安価だし、 シャキシャキして美味しいので、 我が家の食卓には欠かせません。 お弁当のおかず、味噌汁、鍋、 炒め物、肉巻き、パッカンおにぎり等、 とにかくいろんな料理に入れて、 彩りの良さを楽しんでいます。 豆苗1袋を使い切ると…

黒にんにくの炊飯器以外での作り方を思いつき効能も同じはずなので作ろうとしたが・・・

黒にんにくを食べたことはありますか? 炊飯器で簡単に作れるので、 何度か作ったことがあります。 ただ、黒にんにく作りに、 炊飯器を使ってしまうと・・・ においがついてしまって、 ご飯が炊けなくなるのです(-_-;) 炊飯器以外で作る方法があれば、 かな…

菌活生活(カバヤ)の効果とたべるマスクとの違いを知りたくて食べ比べてみた

カバヤの菌活生活タブレッツ、 もう試してみましたか? たべるマスクが欲しくて、 近所のドラッグストアーに行ったら、 残念ながら売り切れていて、 隣に置いてあったのが菌活生活。 菌活生活もたべるマスクと一緒で、 乳酸菌のタブレットのようだったので、…

スープカレーのレトルトでマツコが絶賛した野菜丸ごとスープカリーの匠が凄すぎ

12月6日のマツコの知らない世界は、 「レトルトカレーの世界」。 定番のレトルトカレーから、 ご当地の珍しいものまで、 幅広く紹介されると良いな~と、 楽しみにしています。 番組のことは一旦置いといて・・・ ご当地のレトルトカレーと言えば、 この前、…

何もしたくない時の晩御飯レシピ5選で疲れた体を癒せたらどんなに良いことか・・・

疲れていたりして、 何もしたくない時ってありますよね。 そんなときに困るのが晩御飯。 自分一人だったら、 食べずに布団を頭から被って寝る! という選択肢もありますが・・・ お腹を空かせた家族がいれば、 そういうわけにもいきません。 何もしたくない…

柿と大根のなますレシピにハマった!人参の紅白なますより好きかも・・・

おせち料理に入っている、 「なます」は好きですか? 一般的なのは、 大根と人参で作った紅白なますですが、 人参の代わりに柿を使ったレシピを、 この前、偶然見つけたんですよ。 早速作って食べてみたら、 意外と美味しくてハマってしまって。 でも、実は…

黒酢レシピで人気の孫成順シェフの黒酢たれが飲めるほど美味しくて万能すぎる

黒酢を使った料理、好きですか? 私は黒酢たれの料理が大好き! 特に黒酢酢豚や黒酢の肉団子など、 黒酢と聞くだけで、 食欲がわいてきちゃいます。 そんな黒酢料理に欠かせないのが、 「黒酢たれ」。 そのまま飲めるくらい美味しい、 黒酢たれのレシピに、 …

鍋スープの手作り人気レシピ4選!ねぎジャムで究極の味になる!?

食卓に鍋の登場回数が、 どんどん増えてきました。 東京でも雪が降るほど寒ければ、 美味しいスープで食べる鍋は、 最高ですよね。 でも、鍋を食べたい時に限って、 市販の鍋スープの素を、 買い忘れたりするもの(^▽^;) そんな時には手作り鍋スープ! 家庭で…

春菊の鍋は下ごしらえで味が激変!栄養価の高い苦手克服レシピを紹介

春菊はクセが強いので、 苦手な人も多い食材ですよね。 私も子供の頃は春菊が苦手でした。 食べられないことはないけど、 美味しさがわからなくて。 特に鍋などの汁物の春菊は、 より食べにくい感じがして、 苦手だったんですよね。 でも、下ごしらえのコツ…

生姜湯はちみつ入りの作り方(チューブ・生・乾燥生姜)とアレンジレシピが人気

寒い日に飲みたくなるのは、 やっぱり生姜湯ですよね。 お風呂にゆっくり浸かって、 温まるのはもちろん、 体の芯から温めたい時には、 生姜湯が一番。 市販のものを買っても良いですが、 自宅で簡単に手作りできたら、 便利だと思いませんか? 生姜湯は市販…

美味しい焼き飯の作り方を知ったら焼き飯とチャーハンの違いがわかった気がする

焼き飯とチャーハンの違いを聞かれて、 すぐに答えられますか? 私は地域による呼び方の違いで、 焼き飯とチャーハンは、 同じものだと思っていたのですが・・・ 美味しい焼き飯の作り方を知り、 焼き飯とチャーハンの違いが、 わかってきましたよ。 ※簡単に…

クックパッド逃げ恥のハートフル坊主こと沼田のパン粉でパンケーキを作ってみた

TBSドラマ「逃げるは恥だが役に立つ」、 通称「逃げ恥」見てますか? 今週の逃げ恥、キュンキュンしすぎて、 見終わった後、TVerでもう一度、 見てしまいましたよ・・・ ハマりますよね(^▽^;) 古田新太さん演じる沼田が、 クックパッドにハートフル坊主とい…

【名医のTHE太鼓判】糸島野菜は奇跡の大地で育まれた絶品!サラダえのきが気になる

11月14日にTBSで放送された、 「名医のTHE太鼓判!」見ましたか? 巷に溢れる人気の健康術を、 5人の名医が容赦なく斬るという、 番組でしたが・・・ 名医の正誤判定が微妙なものが多く、 モヤモヤした気持ちになりました(^_^;) でも、MCのアンジャッシュ渡…

白菜の保存方法は芯をカットして冷凍と新聞紙に包んで常温保存ならどちらが長持ち?

白菜のおいしい季節ですが、 野菜高騰も続いていて、 家計には厳しい今日この頃。 道の駅で白菜を買うと、 新鮮だしお得なので、 丸ごと1個買って来たのですが・・・ もちろん冷蔵庫には、 そのまま入りません。 カットして冷凍保存するのと、 新聞紙に包ん…

鍋スープの素(市販)の保存方法とアレンジレシピが便利!1人鍋にもおすすめ

鍋スープは市販のものを使いますか? それとも手作り派? 私は両方です(*^-^*) 最近、雪も降り出して寒くなり、 食卓に鍋が登場する回数も、 だんだん増えてきました。 市販の鍋スープは便利ですが、 1袋が3~4人分と量が多いですよね。 全部使うには多すぎ…

スマイルボール欲しいけど値段や販売店は?涙の出ない玉ねぎは生産者の涙の結晶だね

最近、「スマイルボール」を、 買ってみたいなと思っているんです。 スマイルボールなんて、 とっても可愛らしい名前ですが、 聞いたことはありますか? 実は玉ねぎの名前なんです。 聞いたことが無ければ、 玉ねぎだなんて、 思いもよらないですよね。 何や…

乾燥生姜の作り方と効能!電子レンジで作れるし食べ方やレシピも簡単すぎる

乾燥生姜、作ったことありますか? 今年、寒くなるの早いですよね。 寒い日には生姜! と思ったのですが・・・ 生の生姜を調理して食べるより、 乾燥生姜の方が体が温まると聞き、 興味津々! 本当は天日干しで作るんですが、 最近、雨の日も多いし、 ちょっ…

パッカンおにぎりを作ってみた!作り方のコツと好きな具でお弁当が華やかに

パッカンおにぎりって知っていますか? インスタグラムで、 「#パッカンおにぎり」というタグで、 たくさん投稿されている、 人気急上昇中のおにぎり。 友達から聞いて知ったんですが、 作るのも楽しそうだし、 見た目も華やかで美味しそうなんです。 という…

大根の葉の栄養を損なわずに冷凍保存する方法とご飯が進む人気レシピを紹介

大根の葉には白い部分よりも、 たっぷりの栄養が含まれているって、 知っていましたか? 私、大根の葉を散らしたお味噌汁が、 大好きなんですよね(*^-^*) でも、最近スーパーで売られている大根は、 葉の部分が切り落とされているものが多く、 食べる機会が…

ホットトマトジュースにオリーブオイルを入れて寝る前に飲むと効果抜群らしいのですが・・・

ホットトマトジュースを、 夜飲めば痩せると、 SNSで話題になっています。 去年の冬にテレビで紹介されて話題になり、 寒くなってきたので、 また流行り始めたみたい。 トマトジュース苦手なんですよね(-_-;) ただでさえドロドロ感が苦手なのに、 ホットにし…

バーリーマックス入り雑穀ごはん(はくばく)を食べたら激ウマで箸が止まらない

はくばくのバーリーマックス入り雑穀ごはん、 昨日の晩御飯に食べましたよ! タイトルでネタバレ状態ですが、 これ、激ウマです\(^o^)/ 雑穀ごはんが苦手な人でも、 これなら食べられると思います。 炊き方も簡単だし、 香りも味も良いので、 雑穀の概念が…

栗の保存方法で甘みが変わる!皮付き生栗・むき栗・ゆでた栗は冷凍保存もできる!?

栗拾いに行きましたか? 早いもので栗拾いの時期も、 そろそろ終わりですよね。 栗はそのまま食べても美味しいし、 栗ご飯も大好きですが、 食べ続けるとさすがに飽きます(^▽^;) 栗の保存ってどうしてますか? どうせなら美味しく保存したいもの。 栗の状態…

【あさイチ】酢とトマトの裏技が面白い!カッテージチーズを牛乳+酢で作ってみた

カッテージチーズは牛乳と酢があれば、 1分で簡単に作れるんですね\(^o^)/ 今日、10月12日のNHKあさイチは、 愛知県の特集でしたが、 いや~面白かったですよ。 NHKだったので社名は伏せていましたが、 ミツカンの本社が愛知県半田市。 ミツカン社員の裏技…

ザクロの食べ方の動画は悲惨な結果に!種まで食べる?食べない?

ザクロの食べ方を聞かれた時に、 すぐ答えられますか? 私は無理! 食べたことがないから(^▽^;) 実は昨夜、友達から、 「ザクロの食べ方知ってる? 子供が貰ってきたんだけどさ~」 という電話がありまして。 動画の方がわかりやすいだろうと、 YouTubeでザ…

さつまいもは500Wのレンジで何分加熱すればホクホクになるのか試してみた

さつまいもを家で食べる時、 石焼き芋風の甘くてホクホクに調理できたら、 最高だろうな~と、 毎年この時期になると思うのですが・・・ なんだか上手く仕上がらないんですよね。 ホクホクと言うよりもモソモソ感が強くて、 口の中の水分を全部持って行かれ…

米油の効能は魅力的だけど使い方がわからない!?レシピを知ったら万能だった

米油を使ったことはありますか? 9月24日に放送された、 「世界一受けたい授業」で、 スーパーオイルの特集があって見たんですよ。 そこで紹介されたのが米油。 番組を見て、健康効果はわかりましたが、 米油の使い方があまりよくわからなくて、 モヤモヤ感…